【切干大根と小松菜としめじの甘旨和え】味付け簡単！レンチン♬
投稿日2023/10/27
更新日2023/11/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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レンジでサッと作れる栄養満点の副菜。 味付けはすき焼のたれだけなので、とっても簡単♡ しかもご飯がすすむ甘旨な味で子供ウケも良いです(*'▽') 日持ちするので、お弁当のおかずにもおすすめです☆
材料4人分
- 切干大根30g
- しめじ50g
- 小松菜100g
- エバラ すき焼のたれ大さじ1
作り方
ポイント
切干大根はたっぷりの水の中で振るようにして、しっかり洗い ゴミなどを取り除いてください。 水は絞らず、たっぷり水を含ませた状態でレンジ加熱すると ふっくら柔らかく戻ります。 戻ったのを確認してから小松菜やしめじを加えてください。 もし、まだ固い部分があるようでしたら、 少し水をかけて追加で600Wのレンジで15秒～様子をみながら加熱してみてください。 食材を順番に加えることで、仕上がりが均一になるようにしています。 味付けは一番最後に加える具材と一緒に入れて味をなじませればＯＫ 水分が残っていても、切干大根がしっかり吸収してくれるので そのまま保存容器に入れて大丈夫です。 #エバラ食品タイアップ
- 準
切干大根はたっぷりの水でしっかり洗う。
- 1
水気を絞らずに耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。(ラップあり) ※しっかり水をふくませた状態で加熱すると、柔らかく仕上がります。
- 2
ほぐしたしめじ、3～4cm長さに切った小松菜の茎の部分を切干大根の上にのせ、電子レンジ(600W)でさらに2分加熱する。(ラップあり)
- 3
小松菜の葉の部分、エバラ すき焼のたれを加えて電子レンジ(600W)で2分加熱する。(ラップあり)
- 4
よく混ぜる。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級