【鶏むね肉の塩こうじホイル焼き】お肉しっとり！旨味たっぷり☆
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間10分(加熱時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉が柔らかく旨味たっぷり！ ヘルシーがさらにヘルシーに仕上がるホイル焼き。 液体塩こうじを使って簡単に作れます。 漬け込み不要！ 油不要！ 粉不要！ 野菜を加えて甘味と旨味たっぷりに仕上がるので ダイエット中の人にもおすすめのメイン料理です☆
材料4人分
- 鶏むね肉300ｇ
- 玉ねぎ１/２個
- 液体塩こうじ小さじ４
- しめじ80ｇ
- シュレッドチーズ80ｇ
- ケチャップ小さじ4
作り方
ポイント
鶏むね肉は今回少し大きめにスライス（そぎ切り）してみましたが 食べやすさに欠けるので、一口サイズのそぎ切りがおすすめです。 玉ねぎの上に鶏むね肉をのせたら液体塩こうじをかけるだけ。 きのこの上にはシュレッドチーズをのせて。 しっかり包むと蒸し煮の水も中に入ってきません。 ホイルに残った汁は旨味たっぷりなので 最後はご飯にかけても美味しいです。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
- 1
ホイルを大きめに出して広げ、中央に薄切りにした玉ねぎをのせる。
- 2
そぎ切りのお肉をのせ、お肉に液体塩こうじを１人分小さじ１ずつかける。
- 3
ほぐしたしめじをのせたら、上からシュレッドチーズをかける。 ※しめじ＝１人分20ｇ シュレッドチーズ＝１人分20ｇ を目安にしてください。
- 4
上からケチャップ１人前小さじ１程度をかけ、ホイルをしっかりと包む。
- 5
包み方は、 先ずホイルの長い辺を合わせて折り曲げ、しっかり閉じる。
- 6
次に開いているところをぴっちり合わせて折り曲げ、中の空間がなくなるところまで折り曲げていく。
- 7
フライパンに包んだホイルを並べ、水を１．５㎝ほどの高さまで張って火にかける。
- 8
沸騰してきたら弱火にして蓋をして２０分ほど蒸し焼きにする。
- 9
よりヘルシーに仕上げたい場合はシュレッドチーズを 「コレステロールを95％カットしたヘルシーシュレッド」にしてみてください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
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- 上級食育アドバイザー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
