【鶏むね肉と野菜のホイル蒸し】包んで焼くだけ！
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間20分
下味をつけた鶏肉と野菜を一緒にフライパンで蒸し焼きにしたかつお香るホイル蒸しです。 かつお節を加えることで野菜から出る水分を吸収し、さらにそのうま味を吸ったかつお節がお肉と野菜に絡んでおいしさがアップ！ 素材そのものがおいしくいただけるホイル蒸しです。 またかつお節を絡めるため冷めても味がしっかりとしてお弁当おかずとしてもおすすめです。 彩り野菜を一緒に蒸せばそれだけで豪華な一品になります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- アスパラガス2本
- しめじ50g
- パプリカ正味50g(赤・黄合わせて)
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り1.5g
- 塩、こしょう適宜
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り(仕上げ用)適量
作り方
ポイント
●フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ●野菜はお好みのもので代用可能ですが、もやしなどの水分が多いものだと味が薄くなるため仕上げにめんつゆをかけるなど調節してお召し上がりください。 ●今回は2人分まとめてアルミホイルで包みましたが、1人分ずつ分けて包んでいただいても大丈夫です。 キャンプなどでも活用できます。一度でまとめて蒸し焼きにできるので参考にしてみてください。
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、縦半分に切ってから1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れてA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加え、よく揉み込む。
- 2
アスパラガスは6〜7等分の斜め切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。パプリカはヘタと種を取り、長さを半分に切ってから5mm幅の細切りにする。
- 3
1の鶏肉に片栗粉を加えてなじませる。アルミホイルを大きめに広げ、半分のスペースに鶏肉をのせてヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りを全体にふりかける。
- 4
3の上にアスパラガス、しめじ、パプリカをバランスよくのせる。
- 5
もう半分のアルミホイルを鶏肉を覆うようにかぶせ、端を折り上げてしっかり口を閉じる。
- 6
フライパンに5を入れ、水100ml(分量外)を加えたら、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったら、アルミホイルごと器に移し、キッチンバサミでアルミホイルを破って開ける。全体に混ぜ合わせ、好みで塩、こしょうで味を調え、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り(仕上げ用)をかける。
478077
質問
作ってみた!
こんな「ホイル焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「アスパラガス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。