【鶏むね肉と野菜のホイル蒸し】包んで焼くだけ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• アスパラガス
  2本
• しめじ
  50g
• パプリカ
  正味50g(赤・黄合わせて)
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  1.5g
• 塩、こしょう
  適宜
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り(仕上げ用)
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、縦半分に切ってから1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れてA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加え、よく揉み込む。

  
• 2

  アスパラガスは6〜7等分の斜め切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。パプリカはヘタと種を取り、長さを半分に切ってから5mm幅の細切りにする。

  
• 3

  1の鶏肉に片栗粉を加えてなじませる。アルミホイルを大きめに広げ、半分のスペースに鶏肉をのせてヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りを全体にふりかける。

  
• 4

  3の上にアスパラガス、しめじ、パプリカをバランスよくのせる。

  
• 5

  もう半分のアルミホイルを鶏肉を覆うようにかぶせ、端を折り上げてしっかり口を閉じる。

  
• 6

  フライパンに5を入れ、水100ml(分量外)を加えたら、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。

  
• 7

  火が通ったら、アルミホイルごと器に移し、キッチンバサミでアルミホイルを破って開ける。全体に混ぜ合わせ、好みで塩、こしょうで味を調え、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り(仕上げ用)をかける。

  

ポイント

●フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ●野菜はお好みのもので代用可能ですが、もやしなどの水分が多いものだと味が薄くなるため仕上げにめんつゆをかけるなど調節してお召し上がりください。 ●今回は2人分まとめてアルミホイルで包みましたが、1人分ずつ分けて包んでいただいても大丈夫です。 キャンプなどでも活用できます。一度でまとめて蒸し焼きにできるので参考にしてみてください。

作ってみた！

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