【鶏むね肉と野菜のホイル蒸し】包んで焼くだけ！

鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、縦半分に切ってから1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れてA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加え、よく揉み込む。

アスパラガスは6〜7等分の斜め切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。パプリカはヘタと種を取り、長さを半分に切ってから5mm幅の細切りにする。

1の鶏肉に片栗粉を加えてなじませる。アルミホイルを大きめに広げ、半分のスペースに鶏肉をのせてヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りを全体にふりかける。

3の上にアスパラガス、しめじ、パプリカをバランスよくのせる。

もう半分のアルミホイルを鶏肉を覆うようにかぶせ、端を折り上げてしっかり口を閉じる。

フライパンに5を入れ、水100ml(分量外)を加えたら、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったら、アルミホイルごと器に移し、キッチンバサミでアルミホイルを破って開ける。全体に混ぜ合わせ、好みで塩、こしょうで味を調え、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り(仕上げ用)をかける。