【米粉とアーモンドパウダーの洋梨ケーキ】しっとり♡甘味が香る

材料4人分（１５㎝丸型１台）

• A
  卵
  １個
• A
  砂糖
  20ｇ
• B
  米油
  20ｇ
• B
  豆乳（または牛乳）
  100ｇ
• C
  米粉
  60ｇ
• C
  アーモンドパウダー
  40ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• 洋ナシの赤ワイン煮
  １個

作り方

• 下準備
  洋ナシの赤ワイン煮を作っておく。【レシピID：471881】 オーブンは１８０度に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 卵１個、砂糖20ｇを入れてよく混ぜたら、B 米油20ｇ、豆乳（または牛乳）100ｇを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  C 米粉60ｇ、アーモンドパウダー40ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜ合わせる。 ※アーモンドパウダーはダマになりやすいので、漉し器でふるって加えるときれいな仕上がりになります。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた１５㎝の丸型に生地を流しいれ、１８０度のオーブンでまず１５分ほど焼く。 焼いている間に洋ナシの赤ワイン煮をスライスする。

  
• 4

  １５分後、いったん取り出してスライスした洋ナシの赤ワイン煮を並べ、再びオーブンに戻して１８０度で１５分焼く。

  
• 5

  焼けたら粗熱をとり、型からはずして冷蔵庫で冷やす。 １日おいておくと、よりしっとり仕上がります。

  

ポイント

ケーキに加える砂糖は控えめにしています。 途中から洋ナシの赤ワイン煮のスライスをのせて焼くので ワイン煮の水分や甘味・風味がケーキにしみわたり 程よい甘さに仕上がります☆ １５分ほど焼いてケーキの生地がしっかりしてきたところへ スライスした洋ナシをのせていくので沈みません。 出来立ても美味しいですが １日冷蔵庫で寝かせると、しっとり感が増して ケーキ全体に洋ナシの風味が広がって美味しくなりますよ(^^)/

作ってみた！

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