【米粉のスイートポテトボール】ホクっと美味しい♪簡単おやつ

材料4人分（約２４個）

• 薩摩芋
  200ｇ(皮を剥いた重さ)
• 砂糖
  20ｇ
• アーモンドパウダー
  30ｇ
• A
  こめ油
  20ｇ
• A
  はちみつ
  20ｇ
• B
  米粉
  30ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• 粉砂糖
  大さじ１

作り方

• 下準備
  薩摩芋は皮をむいて200ｇ使用。 一口サイズにカットして耐熱ボウルに入れ 600ｗのレンジで３分ほど加熱し潰せる柔らかさにする。

  
• 1

  薩摩芋をフォークで潰したら砂糖を加えて混ぜ合わせ、 アーモンドパウダーを混ぜる。

  
• 2

  A こめ油20ｇ、はちみつ20ｇを加えて混ぜ合わせたら、B 米粉30ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて混ぜ合わせる。 お好みでジンジャーパウダーやシナモンパウダーを少量加えても美味しいです。（クリスマス風に仕上がります）

  
• 3

  オーブンを１８０度に予熱し クッキングシートをしいた天板に、生地をまるめて並べる。

  
• 4

  １８０度のオーブンで１５分を目安に焼く。 途中で転がして向きを変えると、 丸く焼き上がります。

  
• 5

  粗熱が取れたら、ビニール袋に粉砂糖と一緒に入れて よく振り、粉砂糖をまぶす。

  

ポイント

さつまいもの種類などによってマッシュした時のしっとり感が違ってきます。 パサつき感がある場合は少量の牛乳または豆乳を加えて 少ししっとりさせても大丈夫です。 米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しています。 砂糖はきび砂糖を使用しています。 他の砂糖でも作れますが、甘さを確認しながら砂糖の量を調節してください。

作ってみた！

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