【米粉のしっとりスポンジケーキ】ふんわり＆しっとり♡

材料（15㎝丸型）

• A
  卵
  2個(120ｇ前後)
• A
  砂糖
  40ｇ
• こめ油
  20ｇ
• 豆乳
  80ｇ
• B
  米粉
  80ｇ
• B
  アーモンドパウダー
  25ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• バニラエッセンス
  3～4滴

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは180度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 卵2個、砂糖40ｇを入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

  
• 2

  こめ油を入れてよく混ぜたら、 豆乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 米粉80ｇ、アーモンドパウダー25ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜたら、最後にバニラエッセンスを加える。

  
• 4

  型に生地を入れたら 180度のオーブンで30分ほど焼く。

  
• 5

  デコレーションしずに、そのまま食べておいしいケーキです。 甘さは控えめにしているので お好みで砂糖を少し増やすか クリームやジャムなど添えてください。

  
• 6

  デコレーションする場合は、分量通りの砂糖で作ると クリームをぬったりしてちょうどよい甘さになります。

  

ポイント

全卵を泡立てるときはハンドミキサーでもったりするまで泡立ててください。 こめ油、豆乳、粉類を加えるときは できれば普通の泡だて器に持ち替えて混ぜると ふんわり感がより出ます。 ※米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しました。 　他の米粉の場合、仕上がりが違ってしまうことがあります。

作ってみた！

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