【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要！しっとり
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間20分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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米粉とココアパウダーで作ったしっとりケーキに ホワイトチョコをかけて仕上げた かわいい一口サイズのチョコケーキ♡ 生地には卵、バター、小麦粉、チョコレートは不要で 混ぜるだけなので、とっても簡単に作れます。 そして、すごくしっとり♬ ホワイトチョコをかけたら 見た目もかわいいプチケーキになります☆ バレンタインスイーツにもぜひどうぞ(^^♪
材料（プチサイズ１２個分）
- A米粉50ｇ
- Aココアパウダー10ｇ
- Aベーキングパウダー2ｇ
- A砂糖20～30ｇ
- B豆乳70ｇ
- B米油25ｇ
- バニラオイルまたはバニラエッセンス数滴(無しでも可)
- ホワイトチョコ15ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉（米粉倶楽部）を使用しています。 砂糖は20ｇだと、ほろ苦い感じでホワイトチョコの甘さが引き立ちます。 甘いチョコケーキがお好きなら30ｇまで増やしてもＯＫです。 豆乳は牛乳に代用可能。 米油は太白ごま油に代用可能です。 ホワイトチョコは15ｇでも余る量になってますが トッピングしたい量に合わせて増減してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 スクエア型を使用する場合はクッキングシートを敷いておく。 （今回はシリコンのフィナンシェ型を使用）
- 1
A 米粉50ｇ、ココアパウダー10ｇ、ベーキングパウダー2ｇ、砂糖20～30ｇをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。 ※ココアパウダーはふるっておくとダマになりません。
- 2
B 豆乳70ｇ、米油25ｇを豆乳→米油の順に加えてよく混ぜ、 仕上げにバニラオイルまたはバニラエッセンスを加える。
- 3
型に生地を入れ１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。 ※型の大きさに合わせて焼き時間は調整してください。
- 4
粗熱がとれたら型から取り出し一口サイズにカットする。
- 5
ホワイトチョコを小さめのボウルに割り入れ、 湯せんで溶かす。
- 6
溶かしたホワイトチョコをカットしたケーキにかけて 冷蔵庫でチョコを冷やし固める。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級