レシピサイトNadia
    デザート

    【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとり

    • 投稿日2024/02/03

    • 更新日2024/02/03

    • 調理時間20(冷やす時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存6~7

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    米粉とココアパウダーで作ったしっとりケーキに ホワイトチョコをかけて仕上げた かわいい一口サイズのチョコケーキ♡ 生地には卵、バター、小麦粉、チョコレートは不要で 混ぜるだけなので、とっても簡単に作れます。 そして、すごくしっとり♬ ホワイトチョコをかけたら 見た目もかわいいプチケーキになります☆ バレンタインスイーツにもぜひどうぞ(^^♪

    材料プチサイズ12個分

    • A
      米粉
      50g
    • A
      ココアパウダー
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • A
      砂糖
      20~30g
    • B
      豆乳
      70g
    • B
      米油
      25g
    • バニラオイルまたはバニラエッセンス
      数滴(無しでも可)
    • ホワイトチョコ
      15g

    作り方

    ポイント

    米粉は業務用スーパーの米粉(米粉倶楽部)を使用しています。 砂糖は20gだと、ほろ苦い感じでホワイトチョコの甘さが引き立ちます。 甘いチョコケーキがお好きなら30gまで増やしてもOKです。 豆乳は牛乳に代用可能。 米油は太白ごま油に代用可能です。 ホワイトチョコは15gでも余る量になってますが トッピングしたい量に合わせて増減してください。

    • オーブンは180度に予熱する。 スクエア型を使用する場合はクッキングシートを敷いておく。 (今回はシリコンのフィナンシェ型を使用)

    • 1

      A 米粉50g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー2g、砂糖20~30gをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。 ※ココアパウダーはふるっておくとダマになりません。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程1
    • 2

      B 豆乳70g、米油25gを豆乳→米油の順に加えてよく混ぜ、 仕上げにバニラオイルまたはバニラエッセンスを加える。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程2
    • 3

      型に生地を入れ180度のオーブンで15分ほど焼く。 ※型の大きさに合わせて焼き時間は調整してください。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程3
    • 4

      粗熱がとれたら型から取り出し一口サイズにカットする。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程4
    • 5

      ホワイトチョコを小さめのボウルに割り入れ、 湯せんで溶かす。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程5
    • 6

      溶かしたホワイトチョコをカットしたケーキにかけて 冷蔵庫でチョコを冷やし固める。

      【米粉とココアのプチ♪チョコケーキ】卵・バター不要!しっとりの工程6
    レシピID

    476696

    質問

    作ってみた!

    こんな「ケーキ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    金子美和(さとみわ)
    • Artist

    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History