【細切り豚肉ともやしの中華炒め】ご飯が進む簡単中華☆
投稿日2024/08/20
更新日2024/08/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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細くカットした豚肉をもやしと一緒に中華風の味付けで炒めたおかず。 ご飯が進む味付けです(#^^#) もやしたっぷりでボリュームアップ☆ 栄養もしっかり取れて、疲労回復におすすめです。 サッと炒めてシャキっと仕上げるおかずなので 時短で完成☆
材料4人分
- 豚肉生姜焼き用300ｇ
- A酒小さじ１
- A醤油小さじ１
- A片栗粉小さじ２
- A油小さじ１
- もやし200ｇ
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- B水またはお湯小さじ２
- Bオイスターソース小さじ２
- Bみりん小さじ１
- B醤油小さじ１
- コショウ少々
- 大葉またはネギ適量
作り方
ポイント
豚肉は生姜焼き用として売られている薄切り肉がちょうどよい厚みです。 （参考までに） 下味を絡めたら最後に油を少量加えてまぶすことで 炒めるときにお肉がひとつひとつほぐれやすくなります。 もやしはシャキっと感が残るように強めの中火で炒めるのがポイント。 合わせ調味料を加えたらサッと仕上げてください。 仕上げにコショウを加えることで、味が締まります。
- 準
豚肉生姜焼き用を細切りにしてA 酒小さじ１、醤油小さじ１、片栗粉小さじ２、油小さじ１を揉みこんでおく。 ※酒と醤油を最初に揉みこんでから、片栗粉をまぶし、最後に油を絡めてください。
- 1
フライパンに下準備したお肉を入れてほぐしながら炒める。 ※油をまぶしてあるので、油をひく必要はありません。
- 2
お肉に火が通ったら、もやしを加えて炒める。 （強めの中火）
- 3
B 鶏ガラスープの素小さじ１、水またはお湯小さじ２、オイスターソース小さじ２、みりん小さじ１、醤油小さじ１を混ぜ合わせておく。
- 4
もやしに火が通ったら合わせたタレB 鶏ガラスープの素小さじ１、水またはお湯小さじ２、オイスターソース小さじ２、みりん小さじ１、醤油小さじ１を加えてサッと炒めてコショウで味を調える。
- 5
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
