【米粉のスイートパンプキンパウンドケーキ】しっとり♡もっちり
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間10分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
業務用スーパーの米粉でしっとり仕上がる南瓜のケーキ。 スイートポテトのようなしっとり食感と 米粉のもっちり感がある野菜の甘味たっぷりのケーキ。 今回はきれいな黄色にしたくて 南瓜の皮を取り除いて作ってます♪ おやつにも、ハロウィンスイーツにも☆ 簡単に作れて優しい甘味のケーキなのでぜひどうぞ♡
材料（パウンド型1本分）
- 南瓜（正味）200ｇ
- 砂糖30ｇ
- A卵１個(50ｇ)
- A米油20ｇ
- A豆乳50ｇ
- B米粉70ｇ
- Bベーキングパウダー5ｇ
- バニラオイル3～4滴
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 （波里のお米の粉でも同じような仕上がりになります） 南瓜は黄色い部分を200ｇ使用しました。 南瓜だけでつぶしたあと、砂糖を加えるとよりしっとりなめらかになります。 （ここまでの工程はフォークでＯＫ） 卵を加えてからは、泡だて器でしっかり混ぜてください。 オーブンはお使いのオーブンによって時間を調整してください。
- 準
・オーブンは１８０度に予熱する。 ・パウンド型にクッキングシートを敷く。 ・南瓜（正味）を一口サイズにカットして耐熱容器に入れ レンジ600ｗで４分ほど加熱して柔らかくしてフォークでつぶす。
- 1
南瓜（正味）に砂糖を加えてよく混ぜたらA 卵１個、米油20ｇ、豆乳50ｇを順に加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
- 2
B 米粉70ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜ合わせたらバニラオイルを加えて混ぜる。 ※業務用スーパーの米粉を使用 ※バニラオイルは無しでも可
- 3
型に生地を入れ表面をならしたら１８０度のオーブンで２５～３０分を目安に焼く。
- 4
しっとりもっちり。 スイートポテトのような食感で 南瓜の甘味が引き立つケーキです♡
488810
質問
作ってみた!
「かぼちゃケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
