【米粉のスイートパンプキンパウンドケーキ】しっとり♡もっちり

材料（パウンド型1本分）

• 南瓜（正味）
  200ｇ
• 砂糖
  30ｇ
• A
  卵
  １個(50ｇ)
• A
  米油
  20ｇ
• A
  豆乳
  50ｇ
• B
  米粉
  70ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• バニラオイル
  3～4滴

作り方

• 下準備
  ・オーブンは１８０度に予熱する。 ・パウンド型にクッキングシートを敷く。 ・南瓜（正味）を一口サイズにカットして耐熱容器に入れ レンジ600ｗで４分ほど加熱して柔らかくしてフォークでつぶす。

  
• 1

  南瓜（正味）に砂糖を加えてよく混ぜたらA 卵１個、米油20ｇ、豆乳50ｇを順に加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉70ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜ合わせたらバニラオイルを加えて混ぜる。 ※業務用スーパーの米粉を使用 ※バニラオイルは無しでも可

  
• 3

  型に生地を入れ表面をならしたら１８０度のオーブンで２５～３０分を目安に焼く。

  
• 4

  しっとりもっちり。 スイートポテトのような食感で 南瓜の甘味が引き立つケーキです♡

  

ポイント

米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 （波里のお米の粉でも同じような仕上がりになります） 南瓜は黄色い部分を200ｇ使用しました。 南瓜だけでつぶしたあと、砂糖を加えるとよりしっとりなめらかになります。 （ここまでの工程はフォークでＯＫ） 卵を加えてからは、泡だて器でしっかり混ぜてください。 オーブンはお使いのオーブンによって時間を調整してください。

作ってみた！

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