【ほうれん草と竹輪の胡麻和え】ほんのり甘口が美味しい簡単副菜

• 5分

材料4人分

• ほうれん草
  200ｇ
• 竹輪
  100ｇ
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  すり胡麻
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ほうれん草はよく洗い耐熱容器に入れ 600ｗのレンジで２分、 いったん取り出して裏返して１分加熱する。

  
• 1

  加熱したほうれん草の水気をしっかり絞り 1.5～2㎝程度の長さにカットしてボウルに入れ A 砂糖小さじ１、醤油小さじ1/2で和える。

  
• 2

  竹輪は縦半分にカットしてから斜めに切る

  
• 3

  竹輪をほうれん草のボウルに加えたら B ごま油小さじ１、すり胡麻大さじ１を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

ほうれん草はサッと茹でてもOKです。 しっかり水気を絞ってから調味料と和えることで 味がぼやけません。 竹輪にしっかり味がついているので 醤油は控えめにして、竹輪と一緒に食べたときに美味しく感じる味付けにしています。 ほうれん草に味付けした時点で味見すると物足りなく感じますが 竹輪を加え、さらにごま油とすり胡麻を加えることで 風味が増すので全体のバランスがちょうどよくなります。

作ってみた！

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