【基本のほうれん草の胡麻和え】簡単！節約！あと1品！
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間5分
栄養満点で美味しいほうれん草の胡麻和え♪ 作り方は簡単！ 茹でたほうれん草と調味料を和えるだけ⤴⤴✨ あっという間に出来るのに、これがお箸が止まらなくなる美味しさ😋 副菜や小鉢、おつまみ、お弁当、作り置きに大活躍間違いなしですよ🙆🏻
材料4人分
- ほうれん草1束280g
- 塩ひとつまみ
- すり胡麻大さじ5
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖、顆粒だしの素各小さじ1/2
作り方
ポイント
🔶ほうれん草は塩を入れたお湯でサッと茹で、冷水に取って冷ます事で色鮮やかに仕上がります。 🔶時短で作る為に一番最初に鍋に水を入れて火にかけ、ほうれん草を洗った時に直ぐに茹でられる様にして下さい。 🔶ほうれん草を軸部分と葉の部分に切り分ける事で綺麗に洗いやすく、軸の部分を先に茹で後で葉の部分を加える事で葉の茹で過ぎを防げます。 🔶軸部分と葉部分を茹でる時に向きを揃えて入れ、茹で上がった時も冷水に向きを揃えて上げると絞って切り分けるのが簡単です。 🔶少し甘めに仕上げたい場合は砂糖小さじ1/2加えて下さい。 🔶作り置きにする場合は冷蔵庫で保存して、清潔な取り箸で取り分けて3日目安で食べ切って下さい。 🔶すり胡麻を使用していますが、炒り胡麻をすって頂いてももちろん大丈夫です。
- 準
・ほうれん草は根元を切り落として軸の部分と葉の部分を切り分けそれぞれ綺麗に洗う。
- 1
鍋に水と塩入れてを沸かし、先ずほうれん草の茎の部分を入れて30秒茹で、続いて葉の部分を加え30秒茹でる。 冷水に取り絞り食べやすい長さに切る。
- 2
器にすり胡麻、A みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖、顆粒だしの素各小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ和え衣をつくる。
- 3
ほうれん草に和え衣を入れて混ぜ、全体に味を馴染ませる。 🔶和え衣はほうれん草の上にかけて混ぜて下さい。 🔶水っぽくなるのを防ぐ為、ほうれん草の水気をしっかり絞り、食べる直前に和えて下さいね！
- 4
🔶レンジで加熱する場合は、ふんわりとラップし600Wで2分30秒加熱して下さい。加熱ムラを防ぐため加熱した後に混ぜて下さい。
479383
質問
作ってみた!
ナムディ2024/11/17 09:00
ほうれん草と小松菜が半端に残っていたので一緒にして胡麻和えにしました😄✨ とても簡単で胡麻の香り風味、調味料がちょうど良い濃さで美味しかったです😋💕 まこりんとペン子さん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
初心者マーク2024/06/12 19:59
甘めが好きなのでポイントを参考に砂糖を足して作りました！ 簡単なのにとても美味しかったです(^-^)
すーたー2024/06/01 05:11
給食思い出すくらい美味しかったです！ (私は冷凍ほうれん草で作りました✌️) 今度はじゃこ入れて作ろうかな😆
tennislove2024/04/20 17:42
ほうれん草の胡麻和えは何度も作ったことがあります。 簡単で美味しいです。 ご飯のお供に合いますね。
「ごま和え」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ほうれん草」の基礎
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
