主菜
【ふわふわ！はんぺんと白菜の炒め煮】焼き色が食欲そそるよね！
15分
- エネルギー62kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質2.8g
- たんぱく質4.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
白はんぺんがふわふわ！ 白菜とはんぺんの甘味に 醤油で味を締めた簡単味付けおかず☆ かるくとろみをつけるから 味もしっかり絡んで温まる♡ 白はんぺんの焼き色が食欲そそる 簡単＆節約おかずです(#^^#)
作り方
下準備
白菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさにカットする。 白はんぺんは食べやすいよう１枚を１２等分くらいにカットする。
- 1
フライパンにごま油をひき、白はんぺんを両面こんがり焼き色がつくように焼き、取り出す。
- 2
同じフライパンで白菜の芯の部分を炒める。
- 3
芯の部分に火が通ってきたら葉の部分を加えサッと炒め、 しんなりしたら鶏ガラスープの素を加えて味付けする。
- 4
焼いた白はんぺんを加えてサッと炒め 醤油で味付けする。
- 5
A 片栗粉小さじ１、水小さじ２をよく混ぜて水溶き片栗粉を用意し 仕上げに全体に回し入れ、しっかり火を通して軽くとろみをつける。
ポイント
ごま油で風味をつけて焼くと 薄味でもより美味しく感じます。 白菜は芯と葉に分けて炒めることで 葉の部分もしっかり存在感のあるおかずに仕上がります。 彩りもきれいに出ます。 水分は加えていませんが白菜から出た水分で とろみをつけます。 軽くとろみがついてるかな、程度が美味しいです。
レシピID：493843
更新日：2024/12/01
投稿日：2024/12/01
作ってみた！
ぱぁぷるへいず2025/12/17 20:30
白菜の残りが有ったのではんぺんを買って来て作ったんだけど、 測ってみたら300g位しかありませんでした。 計算が面倒なので調味料はレシピ通りにしたんだけど 第一印象は「ちょっと薄味かな」と言ったものでした。 ただ、食べ進めていくとちょうど良く感じるようになったので 汁に浸かるかどうかで味染みに差が出るのかも。 そういう意味では少し水を足して蒸し焼きにした方が良いのかなぁ。
にゃんこさん🐱2025/07/12 19:18
はんぺんがしっかりおかずになりました🙌
- chiyo
2025/03/26 18:11
レシピでは水なしで作られておりましたが、白菜からあまり水分が出なかったので料理酒と水を足して、その他はレシピ通り作りました。 使う調味料はシンプルですが、味がしっかりしていて美味しかったです(^^)
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