【黒豆の米粉パウンドケーキ】煮汁活用で甘味も栄養も！
投稿日2025/01/05
更新日2025/01/05
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
黒豆の煮汁も使って作る黒豆のパウンドケーキ。 米粉のしっとり感と黒豆の甘味が美味しい♡ 黒豆の煮汁も無駄なく使えて 黒豆の煮汁に溶けだした栄養もしっかり取れます♪ 煮汁の甘味も使うから、お砂糖は減らして作ります(^^) 煮汁が残っていたらぜひ作ってみて(*^-^*)
材料（パウンド型１本分）
- A卵２個(120ｇ)
- A砂糖10～20ｇ
- 米油50ｇ
- 黒豆煮汁85ｇ
- B米粉160ｇ
- Bベーキングパウダー6ｇ
- 黒豆70ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務スーパーの製菓用米粉「米粉俱楽部」使用 波里のお米の粉でも同分量で作れます。 米粉を混ぜる時は、半量は泡立て器で混ぜ、 半量は黒豆を入れてゴムベラで混ぜると 粉っぽさがなく、きれいに混ざり、 黒豆も沈みにくくなります。 オーブンの焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。 砂糖は黒豆の煮汁の甘さによって分量を調節してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 黒豆は煮汁と豆に分けておく。 （豆70ｇ・煮汁85ｇ）
- 1
A 卵２個、砂糖10～20ｇを混ぜたら米油を少しずつ加えながらよく混ぜる。 ※米油の量が多いので少しずつ加えて混ぜていくときれいに混ざります。
- 2
黒豆煮汁を加えて混ぜ合わせる。
- 3
B 米粉160ｇ、ベーキングパウダー6ｇをまず半量加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 4
残りの半量を入れたら、黒豆も一緒に入れて ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
型に生地を流し入れ、表面をならしたら １８０度のオーブンで約４０分焼く。
495444
質問
作ってみた!
「パウンドケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「パウンドケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
