【牛肉と厚揚げと糸こんのすき焼き煮】味しみ糸こんがたっぷり！

材料4人分

• 糸こんにゃく
  400g
• 牛薄切り肉
  250ｇ
• 厚揚げ
  120ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• B
  水
  100ｍｌ
• B
  だしの素
  小さじ１
• C
  醤油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  糸こんにゃくはたっぷりの沸騰したお湯で２分ほど茹で 水気をきったら食べやすい長さにカットする。

  
• 1

  食べやすい大きさにカットした牛薄切り肉と一口サイズにカットした厚揚げをフライパンで炒める。

  
• 2

  お肉に火が通り始めたらA 酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ２、醤油大さじ２を加えて炒める。

  
• 3

  酒、みりんのアルコール分が飛んだら B 水100ｍｌ、だしの素小さじ１を加え、厚揚げのとなりに下茹でした糸こんにゃくを入れて一緒に煮る。

  
• 4

  こんにゃくにC 醤油大さじ１をまわしかけ、 煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら火をとめ冷ます。 ※すぐ食べてもいいですが、一度冷ますとより味がしみこみます。

  
• 5

  今回は、サッと茹でた三つ葉を添えました。

  

ポイント

糸こんにゃくは、こんにゃく芋で作られたものがおすすめです。 売ってない場合は、こんにゃく芋粉を使用した糸こんにゃくでもOK 味をしっかりしみこませたい煮物は、 煮たあと一度冷ますことでより味がしみこみます。 食べる時は軽く温めてください。

作ってみた！

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