お肉しっとり【鶏むねの照り焼き】甘辛タレでご飯進！お弁当にも

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(約350ｇ)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩・砂糖
  各小さじ１/2
• 米粉
  大さじ２
• 油
  小さじ１
• B
  酒
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ３
• B
  生姜スライス
  4～5枚

作り方

• 下準備
  鶏むね肉をそぎ切りにしてA 酒大さじ１、塩・砂糖各小さじ１/2をもみこみ５分ほど置く。

  
• 1

  米粉を全体にまぶしたら、 油をひいたフライパンに並べ中火で両面を焼く。

  
• 2

  両面が焼けたらB 酒大さじ１、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ３、生姜スライス4～5枚を加え 弱めの中火でタレを絡めながら煮詰める。

  
• 3

  タレが煮詰まってきたら火をとめる。

  
• 4

  お好みで炒りごまを散らす。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 調味料は合わせてから加えてもＯＫ。 順番にフライパンに入れたい場合は、 弱火にして、酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れ、砂糖がしっかり溶けたら 中火にしてタレを煮詰めるとよいです。

作ってみた！

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