麺つゆで簡単!牡蠣のガーリックソテー

15

2021.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411928

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

たびたび作るガーリックソテー。
野菜も一緒に食べられたらと思い、マッシュルームとパプリカを入れました。
味付けは麺つゆで簡単に。少し甘めの仕上がりにしました♪

    材料2人分(多めの2人分です)
    牡蠣 250g
    マッシュルーム 1パック
    赤パプリカ 1/8個
    にんにく 1かけ
    片栗粉 適量
    EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ2
    麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
    パクチー 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ・牡蠣は片栗粉か塩水で洗うと綺麗になり、独特な臭みも気にならなくなります。
    塩水の場合は、海水程度の塩水の中で牡蠣を洗い、その後に真水で洗ってください。

    ・洗った牡蠣は、キッチンペーパーでしっかり水けを拭き、焼く前にしっかり片栗粉を付けてくださいね。

    ・加熱用の牡蠣を使う場合は、両面をしっかり焼いて中まで火を通してください。

    ・パクチーが好きな方は、たっぷりのせて牡蠣と一緒に食べると美味しいです!



    1. ・牡蠣を片栗粉をかけて揉むように洗い、その後冷水で洗う。
      ・マッシュルームは石づきを切り落とす。
      ・赤パプリカは、5mm幅、3cmくらいの長さに切る。
      ・にんにくは、半分にして芽を取り除きみじん切りにする。
      ・パクチーを刻んでおく。
    2. 洗った牡蠣をキッチンペーパーで拭き、全体に片栗粉をまぶす。
      フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら牡蠣を入れ中火で焼く。
    3. フライパンにマッシュルーム、赤パプリカを加え、一緒に焼く。
    4. 牡蠣に焼き色がついて火が通ったら、麺つゆ(3倍濃縮)を入れて絡める。
    5. 器に盛り、パクチーをのせる。
    2 60
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