麺つゆで簡単！牡蠣のガーリックソテー

材料2人分（多めの2人分です）

• 牡蠣
  250g
• マッシュルーム
  1パック
• 赤パプリカ
  1/8個
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  適量
• EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ2
• 麺つゆ（３倍濃縮）
  小さじ2
• パクチー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・牡蠣を片栗粉をかけて揉むように洗い、その後冷水で洗う。 ・マッシュルームは石づきを切り落とす。 ・赤パプリカは、５ｍｍ幅、３ｃｍくらいの長さに切る。 ・にんにくは、半分にして芽を取り除きみじん切りにする。 ・パクチーを刻んでおく。

  
• 1

  洗った牡蠣をキッチンペーパーで拭き、全体に片栗粉をまぶす。 フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら牡蠣を入れ中火で焼く。

  
• 2

  フライパンにマッシュルーム、赤パプリカを加え、一緒に焼く。

  
• 3

  牡蠣に焼き色がついて火が通ったら、麺つゆ（３倍濃縮）を入れて絡める。

• 4

  器に盛り、パクチーをのせる。

ポイント

・牡蠣は片栗粉か塩水で洗うと綺麗になり、独特な臭みも気にならなくなります。 塩水の場合は、海水程度の塩水の中で牡蠣を洗い、その後に真水で洗ってください。 ・洗った牡蠣は、キッチンペーパーでしっかり水けを拭き、焼く前にしっかり片栗粉を付けてくださいね。 ・加熱用の牡蠣を使う場合は、両面をしっかり焼いて中まで火を通してください。 ・パクチーが好きな方は、たっぷりのせて牡蠣と一緒に食べると美味しいです！

作ってみた！

質問