混ぜるだけ！ワインのお供に！タコとバジルのイタリアンマリネ
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間5分
暑い日にぴったりのビネガーをきかせたタコのマリネサラダ。切って混ぜるだけなので、コンロ不使用で5分で完成です！ダイエット中の方にもおすすめ。キリッと冷えた白ワインのお供としてもぴったりです。 ◉タコ→肝機能の働きをサポート ◉玉ねぎ→抗酸化作用、生活習慣病全般の予防 ◉トマト→強い抗酸化力。生活習慣病予防や美肌効果も。
材料2人分
- たこ(刺身用)100g
- 赤たまねぎ1/4個
- プチトマト8個
- バジル1枝
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1
- Aワインビネガー大さじ1(他のビネガーでも代用可)
- Aメイプルシロップ小さじ1(砂糖、アガペシロップなどでも代用可)
- A粒マスタード小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A胡椒適量
作り方
ポイント
＊赤たまねぎは水気をしっかり絞ってくださいね。 ＊バジルはイタリアンパセリ などに代えて頂いても大丈夫です。 ＊冷蔵庫で冷やしていただくと、味も馴染んで一層美味しいです。 ＊メイプルシロップは、アガペシロップや砂糖に代えて頂いても大丈夫です。 ＊ワインビネガーは、他のビネガーに代えて頂いても大丈夫です。
- 準
・赤たまねぎはスライサーでスライスして、水にさらし、水気を絞っておく。 ・プチトマトは半分に切る。 ・たこ(刺身用)はそぎ切りにする。 ・バジルは葉をちぎっておく。
- 1
ボールにたこ(刺身用)、赤たまねぎ、プチトマト、バジル、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、ワインビネガー大さじ1、メイプルシロップ小さじ1、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量を入れ、和える。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど