やみつき！大葉香る！しらすとトマトのガーリック醤油パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• しらす
  100g
• トマト(完熟)
  1個
• にんにく
  1かけ
• 大葉
  5枚
• ブロッコリースプラウト
  適量
• オリーブオイル
  大さじ4
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  練り梅
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• シークワーサー
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・トマト(完熟)は一口大の角切りにする。 ・にんにくは潰して芯を取り、粗めのみじん切りにする。 ・大葉は刻んで水にさらしておく。 ・ブロッコリースプラウトは洗って根の部分をカットしておく。 ・大きめの鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火でじっくり炒め、香りを移していく。

• 2

  トマト(完熟)を入れて、塩をひとつまみ加え、中火でトマトを潰しながら炒める。 スパゲッティを茹で始める。

  
• 3

  しらすを加え、A 白ワイン大さじ1、しょうゆ大さじ1、練り梅小さじ1、パスタの茹で汁お玉半分くらいを入れる。

  
• 4

  表示時間より30秒から1分早く茹で上げたスパゲッティをフライパンに入れ、ソースと和える。

  
• 5

  盛り付けて、シークワーサーを添える。

  

ポイント

＊スパゲッティは7分茹でのものを使っています。 ＊シークワーサーは、すだちやレモンなど他の柑橘系で代用可能です。 ＊トマトは完熟のものをお使いくださいね。 ＊しらすにより塩分量が異なるかと思いますので、しょうゆはお好みで量を加減してくださいね。 ＊白ワインがなければ、酒でも代用可能です。

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