ワンボウルで栄養満点！お豆たっぷりヘルシーなコブサラダ
投稿日2022/09/04
更新日2022/09/04
調理時間10分
食材を切ってならべるだけのコブサラダ。豆、卵、チキン、チーズなどを使い、高たんぱくで栄養たっぷりです。7種類の具材をのせて、1皿で栄養のバランスが取れるように作りました。シーザーサラダのドレッシングをかけて召し上がれ。
材料4人分
- フジッコ 蒸しサラダ豆1袋(70g)
- きゅうり1本
- アボカド1/2個
- ミニトマト8個
- モッツァレラチーズ45g(一口タイプ)
- サラダチキン(市販)60g
- うずらの卵(水煮)8個
- フリルレタス適量
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- Aプレーンヨーグルト大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粉チーズまたはパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- Aアンチョビペースト小さじ1
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
◉食材を同じくらいの大きさに切ってのせるだけで簡単に豪華なご馳走サラダができあがります。 ◉ドレッシングはシーザーサラダ風以外でも、サウザンドレッシングや胡麻ドレッシング、フレンチドレッシングなどお好みのもので大丈夫です！ ◉材料を並べるときは、薄い色同士を隣に並べないようにすると、それぞれの素材が引き立ちます。 #フジッコタイアップ
- 準
・きゅうり、アボカド、サラダチキンは大きさを揃えてさいの目切りにする。 ・ミニトマト、うずらの卵は半分に切る。
- 1
フリルレタスは洗って水気を切り、皿にしく。
- 2
フリルレタスの上に、きゅうり、アボカド、ミニトマト、モッツァレラチーズ、サラダチキン(市販)、うずらの卵(水煮)、フジッコ 蒸しサラダ豆を並べていく。
- 3
A エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ2、粉チーズまたはパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、アンチョビペースト小さじ1、黒こしょう適量を混ぜ、2にかける。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
