材料入れるだけ！野菜とソーセージとチーズのホットサラダ
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間20分(作業時間5分)
フライパンに材料を入れて蒸し焼きにするだけで、簡単に作れるホットサラダ。 ほったらかしなのに見栄えもして、ワインのお供にぴったり！ ワンパン料理なので、キャンプ飯にも使えます。 ちょっと楽したい、けど野菜をたくさん食べたい時におすすめの一品です。
材料2人分（2〜3人分）
- ソーセージ60g
- かぶ1個(大きめ)
- パプリカ(赤・黄)1/2個
- さつまいも1本(小さめ、じゃがいもでもOK)
- スモークチーズ40g(個包装5個)
- Aオリーブオイル大さじ3
- A白ワイン大さじ1
- Aタイム3〜5枝(乾燥でもOK)
- A塩小さじ1/2
- A粒胡椒15個
作り方
ポイント
さつまいもの代わりに、じゃがいもや山芋でも美味しいです。他に、ズッキーニやブロッコリーなど、なんでも合います。 ・ソーセージは、発色剤などを使用していない無塩せきを使用しています。ソーセージの代わりに、ベーコンでも美味しいです。 ・スモークチーズの代わりに、モッツァレラなどでも美味しいです。
- 準
・パプリカ(赤・黄)、ソーセージは乱切りにする。 ・かぶはくし切りにする。 ・さつまいもは7ミリ位の厚さに輪切りにして水にさらす。
- 1
フライパンにさつまいも、パプリカ(赤・黄)、かぶ、ソーセージを入れて、A オリーブオイル大さじ3、白ワイン大さじ1、タイム3〜5枝、塩小さじ1/2、粒胡椒15個を加え、蓋をして8〜10分弱火で蒸し焼きにする。
- 2
スモークチーズを加え、蓋をして更に5分蒸し焼きにする。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど