ブロッコリーとじゃがいもとソーセージのホットサラダ
副菜
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投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間15分
個人的に好きな組み合わせの食材でホットサラダを作りました。 シンプルな味付けで箸が進みます。 和食にも洋食にも合わせやすい副菜です。
材料2人分
- ブロッコリー8房
- じゃがいも中1個
- ウインナーソーセージ4本
- A粒マスタード小さじ2
- A酢小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
大きめの鍋で一緒に茹でることでソーセージの旨みがほかの野菜に移り美味しく仕上がりますが、簡単に作りたい場合は耐熱ボウルに入れて加熱をしてもOKです。 初めにじゃがいもだけを入れて600ｗ3分、ブロッコリーとウインナーを加えてさらに2分加熱してください。 火の通りが悪い場合は様子を見て加熱時間を足してください。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る。 鍋に入れ、塩ひとつまみと多めの水を加えて中火にかける。 ※後で他の材料も入れるので少し大きめの鍋にしてください。
- 2
沸騰したら中弱火にし、８分ほど茹でる。 ブロッコリーとウインナーソーセージを加えさらに3分茹でる。
- 3
ザルにあげ、温かいうちにA 粒マスタード小さじ2、酢小さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えて和え、塩、胡椒を振って味を調える。
レシピID
423192
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「ブロッコリー」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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両角舞
料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。