ブロッコリーとじゃがいもとソーセージのホットサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  8房
• じゃがいも
  中1個
• ウインナーソーセージ
  4本
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る。 鍋に入れ、塩ひとつまみと多めの水を加えて中火にかける。 ※後で他の材料も入れるので少し大きめの鍋にしてください。

• 2

  沸騰したら中弱火にし、８分ほど茹でる。 ブロッコリーとウインナーソーセージを加えさらに3分茹でる。

• 3

  ザルにあげ、温かいうちにA 粒マスタード小さじ2、酢小さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えて和え、塩、胡椒を振って味を調える。

ポイント

大きめの鍋で一緒に茹でることでソーセージの旨みがほかの野菜に移り美味しく仕上がりますが、簡単に作りたい場合は耐熱ボウルに入れて加熱をしてもOKです。 初めにじゃがいもだけを入れて600ｗ3分、ブロッコリーとウインナーを加えてさらに2分加熱してください。 火の通りが悪い場合は様子を見て加熱時間を足してください。

作ってみた！

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