我が家の定番教えます！家族が大好き！塩ガーリック唐揚げ
投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間15分(鶏肉を漬け込む時間を除く。)
我が家の定番の塩ガーリック味の唐揚げ。さっぱりした味とガーリックの香りが食欲をそそります。 ご飯にも合いますし、ビールのおつまみにもぴったりです！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- Aにんにく小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A胡椒適量
- Aオリーブオイル大さじ1
- 片栗粉大さじ3〜4
- 揚げ油適量
- ベビーリーフ適量
- プチトマト適量
- レモン1/8個
作り方
ポイント
・マリネ液に漬け込み、下味をしっかりつけてくださいね。 ・少ない油で揚げるようにしました。 油の温度が下がってしまうので、鶏肉はたくさん入れすぎないようにしてください。 鶏肉を油から揚げる前、最後に強火にしてカリッと仕上げるようにしています。
- 準
・鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 ・にんにくをすりおろす。
- 1
ボールにA にんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒適量、オリーブオイル大さじ1のマリネ液、鶏もも肉を入れて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫に30分置いておく。
- 2
鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに揚げ油を鶏肉が半分浸かるくらいの量を入れて、鶏もも肉を揚げていく。
- 3
鶏肉の両面が色良くあがったら、最後に火を強め、取り出す。
- 4
皿に盛り、お好みで付け合わせのベビーリーフ、プチトマト、レモンを添える。 レモンを絞って頂く。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
