ワンパンで簡単！ご飯に合う！野菜たっぷり挽き肉チャプチェ
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/07
調理時間15分
ワンパンで簡単に作れるチャプチェ風の炒め物。野菜をたっぷり入れて、ヘルシーに仕上げました。ご飯にもビールにも合う味です。
材料4人分（3〜4人分）
- 豚ひき肉120g
- 酒、しょうゆ各小さじ1
- 春雨50g
- にんじん80g(小さめ1本)
- 玉ねぎ80g(大きめ1/4個)
- ピーマン2個
- しめじ1/2パック
- にんにく、しょうが各1かけ
- ごま油大さじ1
- B酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- みりん大さじ1/2
- 糸唐辛子適宜(省いてもOK)
作り方
ポイント
・豚ひき肉は合びき肉、鶏ひき肉でも代用可能です。 ・お野菜はお好みで、省いて頂いてもOKです。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める(中火)。
- 2
豚ひき肉の色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎ、ピーマン入れて炒める(中火)。
- 3
野菜に油が馴染んで少ししんなりしてきたら、しめじを加えてさらに炒める(中火)
- 4
しめじがしんなりして、豚ひき肉にも火が通ったら、春雨を入れる。
- 5
春雨に油が馴染んだら、B 酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1、オイスターソース小さじ2を入れ、混ぜながら炒め、調味料が全体に絡んだら、仕上げにみりんを入れ、ひと混ぜして火を止める。
- 6
器に盛りお好みで糸唐辛子をのせる。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/10/24 19:02
ピーマンが無かったので、赤パプリカで。 少し余ってた糸こんもプラスで作りました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 赤だらけ……やっぱ緑は必要だね(๑¯ω¯๑)💧 か、しかーし☝🏻 ̖́-味は最高✨ 優しい甘辛さが 堪らなく美味しい❤ コレはもしや…野菜たっぷりだし、ちゅるちゅるでカロリーZEROじゃない？ ヨシ！ご飯食べちゃお～*꒰ঌ(*´꒳`*)໒꒱*えへへ︎💕︎✨
ゆうこす2023/08/30 19:35
合い挽き肉を使いましたがお店の味で驚きました！！ とても美味しくリピ決定です。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
