味付けこれだけ！鶏肉とブロッコリー旨だしペペロンチーノパスタ

・鶏もも肉は一口大に切る。 ・ブロッコリーはよく洗い、小房に分ける。 ・にんにくは潰して芯を取り粗くみじん切りにする。 ・鷹の爪は半分に切って種を取り除く。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。通常スパゲッティを茹でる場合の半分の量の塩(分量外)を入れておく。

フライパンにオリーブオイル(大さじ3)、にんにくを入れて、弱火でじっくり炒める。

にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れて中火で焼いていく。鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、鷹の爪も入れる。

ブロッコリーを入れて、酒を加え、蓋をして3分強めの弱火で蒸し焼きにする。

蓋を取り、鰹節屋の割烹だしパックの中身とスパゲッティの茹で汁をお玉1杯加える。

袋の表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティを4に入れて、ソースとよく馴染ませる。 オリーブオイルを大さじ1回しかける。

器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。