味付けこれだけ！鶏肉とブロッコリー旨だしペペロンチーノパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 鶏もも肉
  230g
• ブロッコリー
  150g
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ4
• 酒
  大さじ3
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズでもOK)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・ブロッコリーはよく洗い、小房に分ける。 ・にんにくは潰して芯を取り粗くみじん切りにする。 ・鷹の爪は半分に切って種を取り除く。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。通常スパゲッティを茹でる場合の半分の量の塩(分量外)を入れておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル(大さじ3)、にんにくを入れて、弱火でじっくり炒める。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れて中火で焼いていく。鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、鷹の爪も入れる。

  
• 3

  ブロッコリーを入れて、酒を加え、蓋をして3分強めの弱火で蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取り、鰹節屋の割烹だしパックの中身とスパゲッティの茹で汁をお玉1杯加える。

  
• 5

  袋の表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティを4に入れて、ソースとよく馴染ませる。 オリーブオイルを大さじ1回しかける。

  
• 6

  器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

・パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズで代用可能です。 ・しっかり目の味付けになっています。 薄味をお好みの方やお子さんが召し上がる場合は、だしパックの量を少し減らしてみてください。 ・だしパックでしっかり味がつくため、スパゲッティを茹でるお湯は塩分濃度を通常より控えめにしてあります。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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