免疫力をあげて腸活にもいい冬野菜たっぷりのカレーです。 ルーは使わず、カレー粉と冷蔵庫の調味料だけで簡単にワンパンで作ります。 ご飯は白いご飯でも美味しいですが、ターメリックライスをセルクルで盛り付ければ、おもてなしにも! ぜひ作ってみてくださいね!
フライパンにオリーブオイルを入れて、クミンシードを入れて炒める(中火)。玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める(中火)
豚ひき肉を加えて炒め(中火)、ひき肉の色が変わってきたら、赤ワインを加える。
れんこん、かぼちゃ、しめじを入れて、水400mlと顆粒コンソメを加え、蓋をして10分弱めの中火で煮込む。
蓋を取り、A ケチャップ、中濃ソース、オイスターソース各大さじ2、カレー粉大さじ3を加えて、4〜5分煮込む。(中火)
ご飯(ターメリックライス)をよそい、4を盛り付ける。
*(ターメリックライスの作り方)2合分 ①米2合を洗い、米を炊くときの同量の水(炊飯器の内釜の2合目盛り分)に30分浸水する。 ②ターメリックパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/4、バター10gを加えて全体を混ぜて炊く。 *豚ひき肉の脂が気になる方やカロリーオフしたい方は、炒める前に沸騰したお湯にさっと通して頂くと余分な脂を落とすことができ、よりヘルシーに召し上がって頂けます。
レシピID:496569
更新日:2025/01/23
投稿日:2025/01/22