豆乳がジャムやスイーツに!?フレーバー豆乳のおもしろ活用法

種類は色々！フレーバー豆乳、どう使う？

まろやかな口当たりが美味しい「豆乳」。女性に嬉しい大豆イソフラボンがたっぷり！　肌の老化を抑えて美肌を保ってくれる働きを持っています。

最近では、飲みやすく加工されたいろいろな味の豆乳もたくさんあり、その種類は様々！　フルーツテイストのものやデザート感覚で味わえるようなものまであります。そのまま飲むのもいいですが、実は料理でも大活躍してくれるんです。そんな、フレーバー豆乳のおもしろ活用方法をたっぷりご紹介します。

まろやかな口当たり！フレーバー豆乳でジャムができる！

フレーバー豆乳と砂糖を煮詰めるだけでできる簡単豆乳ミルキージャム。お好きなフレーバーで手軽に作れます。今回は3種類をジャムにしてみました。

それぞれのフレーバーに合わせて、少し香りをプラスすることで味に深みが生まれますよ。フレーバー豆乳1本(200ml)で、ミルクジャムの出来上がり量は約50gできます。

バニラアイス味

バニラアイス味は香りを立たせるためにバニラオイルをプラス。甘くて濃厚なコクのあるジャムが簡単にできます。

【材料】
A　豆乳・バニラアイス味　1本(200ml)
A　グラニュー糖　小さじ1/2
バニラオイル　3～4滴

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●ミルクジャム・バニラアイス味。

アーモンド味

アーモンド味には、アマレット(アーモンドリキュール)を加えます。ほんのり香ばしい香りが口に広がり、ちょっと大人な味わいを楽しめます。

【材料】
豆乳・アーモンド味　1本(200ml)
ディサローノ・アマレット(アーモンドリキュール)　大さじ1

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●ミルクジャム・アーモンド味。

抹茶味

抹茶味には、市販の抹茶オレをプラス。ほろ苦い和風ジャムができます。あんことも相性抜群です。

【材料】
豆乳・抹茶味　1本(200ml)
市販の抹茶オレ　1本

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●ミルクジャム・抹茶味。

フレーバー豆乳をデザートにも使ってみよう！

お菓子作りなどで使用する牛乳の代わりにフレーバー豆乳を使ってみましょう！　それぞれのフレーバーの風味や味わいをいかしたデザートを楽しめます♪

みかん香る、フレンチトースト。

牛乳の代わりにフレーバー豆乳を使用！　今回は、「有田みかん味」を使ってみかん風味のフレンチトーストを作ります。香りをプラスするためにオレンジリキュールを追加しました。クリームチーズとヨーグルトを混ぜたソースを添えてお召し上がりください。ほんのり甘くて酸味のあるおしゃれなフレンチトーストが簡単にできますよ。

【材料(1人分)】
バゲット　　2枚(2cmの厚切り)
A　豆乳・有田みかん味　　大さじ4
A　砂糖　大さじ1
A　卵　1個
A　グランマルニエ(オレンジリキュール)　大さじ1
バター　少々
B　クリームチーズ(kiri)　2個(36g)
B　ヨーグルト　30g
B　砂糖　7g
B　グランマルニエ(オレンジリキュール)　小さじ1

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●みかん香る、フレンチトースト。