レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ケンタッキーより美味しい、コールスロー。

副菜

ケンタッキーより美味しい、コールスロー。
  • 投稿日2016/10/09

  • 調理時間15(野菜の水抜きする時間は除く)

お気に入りに追加

718

ケンタッキーのコールスローが大好きなんですが、似たような味を再現いたしました。

材料4人分玉ねぎのすりおろしですが、新玉ねぎの場合は倍量の30gくらい入れたら美味しいです。

  • キャベツ
    300g
  • にんじん
    1/2本
  • コーン(缶詰で可)
    大さじ3~(40g~)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3(約40g)
  • A
    コンデンスミルク
    大さじ1と1/2(約25
  • A
    米酢
    大さじ1(15g)
  • A
    砂糖
    3g
  • A
    一つまみ
  • A
    粗びき黒胡椒
    お好きなだけ
  • A
    玉ねぎのすりおろし
    1/8個(15g)

作り方

ポイント

水分は切りすぎるとパサパサしてしまいます。 布巾などで絞らずに、手で絞って下さい。 季節により、キャベツが固い場合は、千切りをした後に少しレンジでチンすると柔らかくなります。

  • 1

    キャベツとにんじんは、細切りにする。 コーンを用意しておく。

    工程写真
  • 2

    ビニール袋にキャベツ、にんじんを入れて塩小さじ1(分量外)を振ってシャカシャカと混ぜて、冷蔵庫で3時間~寝かせて水分を抜く。

    工程写真
  • 3

    A マヨネーズ大さじ3(約40g)、コンデンスミルク大さじ1と1/2(約25、米酢大さじ1(15g)、砂糖3g、塩一つまみ、粗びき黒胡椒お好きなだけ、玉ねぎのすりおろし1/8個(15g)の調味料をボウルに入れて混ぜておく。 スケールにボウルをのせて、調味料を入れて行くと楽チンです。

    工程写真
  • 4

    野菜の水気を切って、調味料の入ったボウルに入れて和える。 コーン(缶詰で可)も入れる。

    工程写真
  • 5

    冷蔵庫で1時間ほど味をなじませたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

143515

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

きよみんーむぅ
Artist

きよみんーむぅ

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History