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ゴーヤの肉詰めボート・お好み焼き味。

主菜

ゴーヤの肉詰めボート・お好み焼き味。
  • 投稿日2019/08/24

  • 調理時間20

季節野菜で栄養満点のゴーヤを肉詰めボートにしました。 ゴーヤの苦みも簡単に出来るお好み焼きソースで和らぎます。 紅生姜も一緒に食べると、更に苦みが和らぎます。

材料2人分

  • ゴーヤ
    1本
  • 合挽き肉
    150g
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/2個分
  • 1個
  • A
    パン粉
    大さじ3
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • 塩・胡椒
    少々
  • ナツメグ
    少々
  • B
    とんかつソース
    大さじ2
  • B
    ケチャップ
    小さじ2
  • B
    はちみつ
    小さじ2
  • B
    マヨネーズ
    適量

作り方

ポイント

③の工程でゴーヤを茹でるのはサッとでOKです。

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにし、A パン粉大さじ3、牛乳大さじ2を合わせておく。 B とんかつソース大さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、マヨネーズ適量を合わせておく。

    工程写真
  • 2

    ゴーヤは綺麗に洗い両端を少し落とす。 縦半分に切って、中の白いワタを取る。

    工程写真
  • 3

    フライパンに熱湯を沸かして塩小さじ1(分量外)を入れて、ゴーヤを入れて一分程茹でる。

    工程写真
  • 4

    ゴーヤの水気を切って冷ましておく。

    工程写真
  • 5

    ボウルに合挽き肉と合わせたA パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、卵と玉ねぎのみじん切りを入れて塩・胡椒とナツメグを入れてよく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    ゴーヤの中に小麦粉(分量外)を振って、混ぜた挽き肉を詰める。

    工程写真
  • 7

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉面を下に蓋をして焼く。 途中でひっくり返して中迄火が通る迄焼く。 合わせておいたB とんかつソース大さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、マヨネーズ適量とマヨネーズと共にどうぞ。

    工程写真
レシピID

379271

「玉ねぎ」の基礎

「ゴーヤ」の基礎

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料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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