主菜

ゴーヤの肉詰めボート・お好み焼き味。

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

季節野菜で栄養満点のゴーヤを肉詰めボートにしました。ゴーヤの苦みも簡単に出来るお好み焼きソースで和らぎます。紅生姜も一緒に食べると、更に苦みが和らぎます。

材料2人分

1
玉ねぎはみじん切りにし、A パン粉大さじ3、牛乳大さじ2を合わせておく。 B とんかつソース大さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、マヨネーズ適量を合わせておく。
2
ゴーヤは綺麗に洗い両端を少し落とす。縦半分に切って、中の白いワタを取る。
3
フライパンに熱湯を沸かして塩小さじ1(分量外)を入れて、ゴーヤを入れて一分程茹でる。
4
ゴーヤの水気を切って冷ましておく。
5
ボウルに合挽き肉と合わせたA パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、卵と玉ねぎのみじん切りを入れて塩・胡椒とナツメグを入れてよく混ぜる。
6
ゴーヤの中に小麦粉(分量外)を振って、混ぜた挽き肉を詰める。
7
フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉面を下に蓋をして焼く。途中でひっくり返して中迄火が通る迄焼く。合わせておいたB とんかつソース大さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、マヨネーズ適量とマヨネーズと共にどうぞ。