【作り置き】簡単・本格！チリコンカン

• 30分

材料6人分（冷凍で1か月持ちます♪）

• ひき肉（合挽き・牛挽肉）
  200g
• ミックスビーンズ（缶でも水煮でも）
  2缶(正味220g)
• 玉ねぎ
  1こ
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1～3本
• オリーブオイル
  大さじ2
• チリパウダー
  大さじ2～
• トマト缶（カット）
  1缶
• 塩
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ2(固形1個)
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  胡椒
  適量
• A
  （あれば）ローリエ
  1枚
• A
  （あれば）ナツメグ・クミンパウダー・シナモンパダー
  4振り

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分にカットし、タネは取り除く。（このタネがすごく辛いので、捨てます）

• 2

  オリーブオイル（大さじ２）をひいたフライパンににんにくと鷹の爪を加え、弱火〜中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れる。

  
• 3

  焦げないように中火で炒め、玉ねぎが透き通ってしんなりしたらひき肉（合挽き・牛挽肉）を加える。

  
• 4

  挽肉の色が変わったら塩小さじ1/2と胡椒・チリパウダーを加え、２〜３分炒め合わせる。

  
• 5

  酒を加え、水分が飛ぶまで炒めたらトマト缶（カット）とA コンソメ小さじ2(固形1個)、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、胡椒適量、（あれば）ローリエ1枚、（あれば）ナツメグ・クミンパウダー・シナモンパダー4振りの材料、ミックスビーンズ（缶でも水煮でも）を加え、火を弱め、たまに底から混ぜながら煮詰める。

  
• 6

  ぽてっとしたら出来上がり。

  

ポイント

・チリパウダーやそのほかのスパイスの量はお好みで調整してください。 チリペッパーとチリパウダーは異なるスパイスです。（チリペッパーは唐辛子のみ、チリパウダーは数種類のミックススパイス）チリペッパーで代用しても構いませんが、量を減らしてお使いください。 ・鷹の爪は3本入れても正直そこまで辛くないと思います。

作ってみた！

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