副菜

オクラとトマトのもずく酢

Name: オクラとトマトのもずく酢
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もずく 210g; ミニトマト 6個; オクラ 6本; 酢 90ml; 砂糖 大さじ3〜4; 醤油 大さじ1.5; 白だし 大さじ１

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5分

エネルギー35kcal
炭水化物8.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.8g
糖質7.2g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

沖縄の定番食材「もずく」を使った、火を使わずに作れる超お手軽な一品です。ツルッと食べられて食欲のない日にもぴったり。三杯酢で、さっぱりと爽やかな味わいに仕上げています。シンプルな材料ながら、オクラの粘りとミニトマトの甘みが加わることで、彩りも食感も楽しい副菜に。冷蔵庫で冷やしておけば、あと一品ほしいときやおつまみにも重宝します。 ● 火を使わないから暑い日にも◎ ● 作り置きOK（冷蔵で3～4日） ● 低カロリー・ミネラル豊富でヘルシー ● お酢と食物繊維で腸活にもおすすめ！ ● コスパ◎で節約レシピとしても優秀です

材料8人分

もずく
210g
ミニトマト
6個
オクラ
6本
A
酢
90ml
A
砂糖
大さじ3〜4
A
醤油
大さじ1.5
A
白だし
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ミニトマトは1/4にカットする。
1
オクラは塩で板ずりし、熱湯で1〜2分茹でて冷水にとり、輪切りにする。
2
ボウルにA 酢90ml、砂糖大さじ3〜4、醤油大さじ1.5、白だし大さじ１三杯酢の材料をすべて入れ、よく混ぜる。
3
もずく・ミニトマト・オクラを加えて和えるだけ！

ポイント

もずくは味つきではなく生の味なしタイプを使ってください。オクラは茹でてから輪切りに。電子レンジでもOKですが、シャキッと仕上げたい場合は茹でるのがベター。ミニトマトは1/4にカットすると見た目も味のなじみも◎。砂糖はオリゴ糖にかえると、腸活に◎ 三杯酢は作ってから少し置くと、味がまろやかになります。酢は米酢の代わりにリンゴ酢や黒酢に変えても風味が変わって楽しめます。