さつまいもと揚げの甘煮

20

2021.09.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 422362

あや

大人ごはんと取り分けごはん

ハロウィンスイートというオレンジの品種を使っています。
甘めのさつまいもを使うと美味しいです。

    材料

    4人分
    さつまいも 1本
    油揚げ 1枚
    出汁 400ml
    本みりん 大さじ2
    白だし 小さじ2

    作り方

    ポイント

    白だしは本みりんと同時に入れず、さつまいもに火が通ってから加えてください。
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    1. さつまいも:1cm幅の輪切りにして水に5分程度さらす
      油揚げ:油抜きをする
    2. 鍋に出汁、さつまいも、油揚げ、本みりんを入れ、落とし蓋をして中火に10分ほどかける
    3. さつまいもにすっと串が通るくらい火が通ったら白だしを入れて2〜3分弱火で煮込む
    1 51

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