宗田節の明太茶漬け【昆布×宗田節の合わせだし】
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間10分(昆布を水に浸す時間は除く)
余分な調味料なし！だしのうま味と明太子がしっかりと味わえる、シンプルながらも奥深いだし茶漬けです🍚 朝ご飯、昼ご飯、お夜食にもぴったり！
材料1人分
- だし合わせ ビターな宗田節1パック
- A昆布5g
- A水400ml
- ご飯茶碗1杯分
- 刻みのり、青ねぎ(小口切り)各適量
- 明太子適宜
作り方
ポイント
昆布と宗田節を合わせて使うことで奥行きとコクのある香り高いだしになります。 #マルサヤタイアップ
- 準
A 昆布5g、水400mlの水に昆布を浸けて冷蔵庫で一晩置き、だしを取る。 明太子は食べやすい大きさに切る。
- 1
小さめの鍋にA 昆布5g、水400mlの昆布だし、だし合わせ ビターな宗田節を入れ、泡が少し出るくらいの火加減で10分煮出す。
- 2
器にご飯を盛り、お好みで刻みのり、青ねぎ(小口切り)、明太子をのせ、だしをかけていただく。 (よく混ぜてから召し上がってください)
- 3
【ごはんの炊き方】 白米2合に対して昆布1枚、本みりん大さじ1を加え、炊飯器の2合の線まで水を入れて炊くと、より美味しい絶品茶漬けになります。
- 4
今回のレシピでは「だし合わせ ビターな宗田節」を使用しています。
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- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
