【ガーリック照りマヨ焼き】濃厚な味で箸が止まらない😋

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1.5
• B
  オイスターソース
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量
• 付け合わせの野菜
  お好みで
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  皮を取り除きフォークで全体に穴を開ける。 鶏むね肉を同じ厚さで一口大で切る。

  
• 1

  切った鶏むね肉にA 酒大さじ1.5、酢大さじ1.5を混ぜて、冷蔵庫で30分漬け込む。

  
• 2

  A 酒大さじ1.5、酢大さじ1.5の汁気を取り除いてから片栗粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに油入れて工程②の鶏むね肉を焼く。

  
• 4

  両面に焼き目が付いたら火を止める。

  
• 5

  火を止めてからキッチンペーパーなどで余分な油を取り除く。

  
• 6

  弱火で火をつけてからB オイスターソース大さじ1.5、みりん大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて全体に馴染むように絡める。 ちょっとタレが残るまで煮詰める。

  
• 7

  付け合わせの野菜と一緒に皿に盛りつけてからマヨネーズとフライパンに残っているタレをかける。 小ねぎをふりかける。

  

ポイント

・工程２でしっかり水分を取らないと焼くときに撥ねてしまうので注意してください。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。 ・タレは少し残して最後にかけることをおすすめします。 ・すりおろしにんにくはチューブでもOKです。

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