クリスマスツリーのカップケーキ【バター/生クリームなし】

材料6人分（マフィンカップ6個分）

• A
  卵
  2個(M〜Lサイズ)
• A
  砂糖
  60g
• A
  植物性オイル
  40g
• A
  お好みのミルク
  30g(豆乳、牛乳など)
• B
  アーモンドパウダー
  30g
• B
  米粉
  90g
• B
  ベーキングパウダー
  4g(小さじ1)
• クリームチーズ
  200g
• 粉糖
  50g
• 抹茶パウダー
  3g
• お好みの飾り(アラザンなど)
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 卵2個、砂糖60g、植物性オイル40g、お好みのミルク30gを入れ、泡立て器で全体がよくなじむまで混ぜる。

  
• 2

  B アーモンドパウダー30g、米粉90g、ベーキングパウダー4gを加え、ダマがなくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  
• 3

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを160℃に予熱する。マフィン型に生地を流し入れ、クリスパープレートをセットしたバスケットに置く。「ベイクモード」155℃で13分焼く。

  
• 4

  クリームチーズを耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で30秒温め、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  抹茶パウダーに水小さじ1と1/2(分量外)を加えて混ぜ、ペースト状にする。

  
• 6

  4のクリームチーズに5と粉糖を加えて混ぜる。 ※柔らかくなった場合は、絞りやすい固さになるまで冷蔵庫で冷やしてください。

  
• 7

  ６のチーズクリームを口金を付けた絞り袋に入れる。カップケーキの粗熱が取れたらクリームを外側から内側に向かって高くなるように絞り、お好みの飾り(アラザンなど)をトッピングする。 ※すぐに食べない場合は乾燥を防いで冷蔵庫で保存してください。

  

ポイント

・米粉は薄力粉でも同量で置き換え可能です。 ・抹茶パウダーの代わりに食用色素で色付けして作ることもできます。

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