副菜

冷凍オクラの凍ったまま【だし解凍】中華風おひたし

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30分

冷凍時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍したオクラに調味液を加えることで、解凍&味つけが同時にできます。火を使わない、とても手軽で簡単です♪ 柔らかいオクラであれば、生のままオクラを冷凍しても良いです。

材料2人分

下準備
沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて、生のオクラを塩茹でする（約３分）（1リットルのお湯に対して、塩小さじ２、塩分濃度1%）。粗熱を取ったら、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。
1
冷凍オクラの保存袋にA 鶏がらスープ150ｃｃ、醤油小さじ2、ごま油小さじ１、鷹の爪１本を直接入れて、袋のなかで調味料を混ぜ合わせる(鷹の爪は刻んでおく)。調味料はあらかじめ混ぜておいても良い。
2
保存袋の中の空気をしっかり抜いて、オクラが調味液にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で30分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。
3
オクラの水気を軽く切って、お皿に盛り付ける。ごまをふりかけて完成!