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冷凍オクラの凍ったまま中華風おひたし

20

2017.06.20

分類副菜

調理時間: 20分(冷凍時間は除く)

ID166951

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

冷凍したオクラに調味液を加えることで、解凍&味つけが同時にできます。火を使わない、とても手軽で簡単です♪
生のままオクラを冷凍しても良いですし、柔らかく仕上げたい場合はあらかじめ湯通ししてから冷凍しましょう。

おひたし 冷凍 簡単 冷凍保存 おひたし オクラ お手軽

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材料2人分
冷凍オクラ 8本
A
鶏がらスープ 150cc
A
醤油 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
A
鷹の爪 1本
ごま 適量
作り方
Point!
凍ったままのオクラを調味液で漬けることで、より早く解凍&味つけができます。オクラが液体にしっかり浸かるように、保存袋の空気をしっかり抜きましょう。
  1. 生のままオクラを冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。仕上がりを柔らかくしたい場合は、あらかじめ湯通ししてから冷凍する。
  2. 冷凍オクラの保存袋にA

    鶏がらスープ 150cc、醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1、鷹の爪 1本

    を直接入れて、袋のなかで調味料を混ぜ合わせる(鷹の爪は刻んでおく)。調味料はあらかじめ混ぜておいても良い。
  3. 保存袋の中の空気をしっかり抜いて、オクラが調味液にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で10~20分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。
  4. オクラの水気を軽く切って、お皿に盛り付ける。ごまをふりかけて完成!
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