1. 白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】

    白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】 4分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮【#作り置き #レンジ】

    野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮【#作り置き #レンジ】 4分前

    173人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 大学芋の簡単版!サツマイモの塩バター

    大学芋の簡単版!サツマイモの塩バター 4分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 《揚げずにパリッパリ♡》悪魔のスイートポテト春巻き

    《揚げずにパリッパリ♡》悪魔のスイートポテト春巻き 6分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンジで簡単!ごま坦々スープ

    レンジで簡単!ごま坦々スープ 11分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

冷凍食材で旨味を底上げ!王道のカレーレシピ♪

30

2020.10.17

分類主菜

調理時間: 30分(冷凍時間を除く)

ID394411

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

トマトとマッシュルームをあらかじめ冷凍しておくことで、旨味をしっかりひき出し、カレーのベースの味を引きあげる。旨味をベースアップして、王道のカレーの美味しさになりますよ♪冷凍タマネギを使えば、さらに甘みと旨味をプラスできます。

カレー 冷凍保存 冷凍 カレールウ マッシュルーム 玉ねぎ カレーライス 冷凍トマト

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分(ルウ1/2箱分)
ハウス ジャワカレー中辛 1/2箱
牛肉薄切り 200g
トマト(大玉) 1個(約200g)
ブラウンマッシュルーム 200g
タマネギ 200g
サラダ油 大さじ1
500ml
作り方
Point!
トマトは丸ごと冷凍することで、トマトの美味しさを逃さず冷凍できます。さらに丸ごと煮込むことで、トマトのうまさを余すことなく楽しめます。マッシュルームは4分割に均等にカットすることで、冷凍や解凍のばらつきが少なく、使い勝手がよくなります。
  1. トマト(大玉)は包丁でヘタを取り除き、皮のまま丸ごとラップして、ジップロックに入れて冷凍しておく。冷凍トマトはカレーやシチュー、スープなどの旨味のベースになるので、冷凍ストックがお勧め!
  2. ブラウンマッシュルームは十字に4分割にカットして、ジップロックに入れて、これも冷凍しておく。
  3. 厚手の鍋にサラダ油、くし切りに切ったタマネギを入れ中火で炒める(タマネギも冷凍しておけば、さらによし)
  4. タマネギが少し茶色に色づいたら、3㎝幅に切っておいた牛肉薄切りを加えてさらに炒める。
  5. 牛肉の色が変わったら水を加え、沸騰したらアクを取る。
  6. 冷凍トマト、冷凍マッシュルームを凍ったまま鍋に入れて、フタをして再び煮込む(沸騰後約15分)
  7. トマトを崩しながら煮て、溶けたら一旦火を止め、ハウス ジャワカレー中辛のルウを割り入れる。弱火で5分ほど煮込む。
  8. 粗熱を取ったら、ジップロックにカレーを移し(1〜1.5人前) 、平らにして冷凍する。
  9. 冷凍カレーをジップロックのまま、ぬるま湯で解凍する。
  10. 全体がゆるくなったら、耐熱皿に移してラップをして、電子レンジで加熱する。
  11. ごはんの上に盛り付けて完成!

    【ハウス食品 ジャワカレー中辛】
    https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,curry,roux,java.html
3 36
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  2. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  3. PR 10月30日更新!
    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  5. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  6. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  8. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  9. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  10. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  11. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

玉ねぎ×クリームシチュー (7) カレー×黒糖 (3) カレーライス×鶏もも肉 (3) カレールウ×簡単時短 (3) マッシュルーム×黒こしょう (3) 冷凍×黒こしょう (3) 冷凍トマト×簡単 (3) 冷凍保存×鶏ガラスープの素 (3)
もっと見る

「カレー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは