副菜
【下味冷凍】もやしのナムル
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/10
調理時間5分
冷凍保存が難しかったもやしも下味冷凍できます！冷凍＆解凍中に調味液を吸うので、調味料は少しでOK！流水解凍するだけで、シャキシャキ食感が残ったナムルがあっという間に完成しますよ！あと1品ほしい時にとっても便利。ビビンパにも使えます！
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- Aすし酢大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
もやしは電子レンジで短時間加熱してください。水分も一緒に冷凍することで、美味しさがキープできます。 加熱をしてからもやしを冷凍することで、食感が残るだけでなく、カサが減るので冷凍庫の省スペースにもなります。
- 準
耐熱性のボウルにもやしを入れてラップをかける
- 1
電子レンジで600W 3分加熱する
- 2
保存袋に粗熱を取ったもやしをもやしの汁ごと入れ、A すし酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1の調味料を加える
- 3
空気を抜き、なるべく薄く平らに広げて冷凍する
- 4
使う時は、冷凍もやしを保存袋のままボウルに入れ、流水解凍する（途中で手で揉めんでほぐせば、10分くらいでとけます）
- 5
器に盛る
レシピID
467938
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など