【めんつゆだし解凍】冷凍千切りキャベツのサラダ

材料2人分

• キャベツ
  200g(約1/6個)
• めんつゆ
  100ml(2倍濃縮)
• 水
  100ml　
• マヨネーズ
  大さじ1
• いりごま
  大さじ１

作り方

• 下準備
  （キャベツについて） 加熱をしないレシピのため、鮮度が悪く臭みのあるキャベツは使用しないでください（気温の高い夏場は注意してください）。新鮮なキャベツで、生のままでも甘みのあるキャベツが向いています。

• 1

  キャベツを5ミリ幅の千切りにする （芯の周りなど大きいところは薄く切る）

  
• 2

  冷凍保存袋にキャベツを平らに入れ、空気を抜き冷凍する。

  
• 3

  解凍するときは、冷凍庫から取り出し、めんつゆと水を混ぜたもの（ストレート）を冷凍保存袋に直接注ぎ込み、キャベツを解凍する

  
• 4

  キャベツをほぐし、平らにして解凍する（約15分） ときどき表裏をひっくり返し、ほぐしてあげるとより早く解凍できます。

  
• 5

  袋の口を少し開け、絞るようにして汁気を切る

  
• 6

  器に盛りつける。このままでもシンプルな優しい味わいでおいしいですが、以下のサラダアレンジもおすすめです。

  
• 7

  ＊コールスローアレンジレシピ＊ マヨネーズで和えてコールスローサラダ風にも。 汁気を絞った後、袋にマヨネーズといりごまを入れて混ぜてください。

  

ポイント

凍らせた食材を自然解凍し、加熱せずに食べるので、冷凍する前の衛生管理に十分気を付けましょう。 鮮度の良いものをしっかりと水洗いし、すぐに冷凍を。もちろん調理する前には手洗いも十分行いましょう。

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