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きらきら光る紫陽花ゼリー♡何色の紫陽花にしようかな?

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2019.06.15

分類デザート

調理時間: 25分(冷やす時間は除く)

ID376806

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★七変化と言われる紫陽花
いろいろな色がありますね〜
白、青💙、ピンク💖〜紫色💜
酸性土壌→青💙
アルカリ性土壌→紫💜ピンク💖

★紫陽花の花をイメージして
上に散らすゼリーは
角張った感じにしたいので寒天
下のゼリーはとろける柔らかさ
対比を楽しめる
紫陽花ゼリーです。

ゼリー 両手鍋 ホーロー鍋 片手鍋 女子会 紫陽花 アイデア料理 レモン スイーツ・デザート スイーツ おもてなし 手作り パーティー 洋風スイーツ 寒天 電子レンジ 簡単 パーティー・おもてなし 和風スイーツ 牛乳 ホームパーティー ゼラチン ミント レンジ 梅雨

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材料5人分(150mlのグラス5個分)
牛乳 300g
A
粉ゼラチン 5g
A
大さじ2
砂糖 40g
B
粉寒天 4g
B
500ml
砂糖 40g
ブルーキュラソーシロップ 大さじ2
B
バタフライピーティーバッグ 1袋
B
レモン汁 大さじ2
ミントの葉・アラザンなど お好みで
作り方
Point!
★ゼラチンを電子レンジにかける際は、加熱し過ぎに注意して、溶けきれない場合には30秒ずつ増やしてみてください。 ★ゼラチン+牛乳は加熱し過ぎて吹きこぼれないようにご注意ください。
  1. まずは下のミルクゼリーを作る。
  2. A

    粉ゼラチン 5g、水 大さじ2

    の粉ゼラチンは大さじ2の水で湿らせておく。
  3. 耐熱容器に牛乳の一部100mlと①を入れ、電子レンジ〈600W〉1分加熱。
    ゼラチンが完全に溶けたら残りの牛乳、砂糖を加えて、さらに電子レンジで30秒加熱する。
  4. 粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
  5. 鍋にB

    粉寒天 4g、水 500ml、バタフライピーティーバッグ 1袋、レモン汁 大さじ2

    を入れ、かき混ぜながら2〜3分沸騰させる。
  6. 火からおろして、砂糖を加え、3等分して、ブルーキュラソーシロップ、バタフライピー+レモン汁、透明なままの3種の寒天を作る。
  7. 寒天を6〜7mm角に切り、固まったミルクゼリーの上に散らす。
  8. お好みでミントの葉・アラザンなどを飾る。
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