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とうもろこしの簡単炊き込みピラフ#夏休み#ランチ

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2019.08.07

分類主食

調理時間: 20分

ID378783

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★フライパンで簡単に出来る《スパイシーなカレーピラフ》
きっちり閉まる蓋が大切です。

★旬のとうもろこしを芯まで丸ごと炊き込み、旨味を逃しません。

★カレー粉の量はお好みで調節してくださいね。

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材料4人分
3合(540ml)
A
540ml
A
カレー粉 小さじ2
A
固形ブイヨンの素 1個
A
小さじ1/2
A
コショウ 少々
とうもろこし 1本
ウインナーソーセージ 6本
枝豆 80g(塩茹でしてサヤから出す)
バター 20g
作り方
Point!
★とうもろこしの芯からも旨味が出るので捨てずに一緒に炊き込みます。 ★ウインナーの代わりにベーコン、ハム、コンビーフなどでもOK◎
  1. ☆米は研いでザルにあげて、A

    水 540ml、カレー粉 小さじ2、固形ブイヨンの素 1個、塩 小さじ1/2、コショウ 少々

    に浸けておく。

    ☆ウインナーソーセージは1cmに切る。
    ☆枝豆は塩茹でしてサヤから出しておく。
  2. とうもろこしは粒をはずして、芯は捨てずに取っておく。
  3. フライパンに米とA

    水 540ml、カレー粉 小さじ2、固形ブイヨンの素 1個、塩 小さじ1/2、コショウ 少々

    を入れ、とうもろこし、ウインナーを乗せて、とうもろこしの芯ものせて中火にかける。
  4. 沸騰したら蓋をして弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。
  5. 仕上げに枝豆を散らしてバターをのせる。
  6. お焦げも美味しく出来ました
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