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【レンジで簡単】簡単ねずみ餅*切り餅活用

20
もちの
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2020.01.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID384359

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【簡単さつまいも餅】のアレンジレシピです。
🆔384339
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384339

★【残りの切り餅活用】電子レンジで出来るさつまいも餅。材料は切り餅とさつまいも、砂糖だけ‼︎バターはお好みですが、入れると固くなるのを防ぎます。

★普通の和菓子に比べると固くなりやすいので、作った日に食べきるようにしてくださいね。

★厚くむいた皮は素揚げしてグラニュー糖まぶしておやつになりました。

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材料6人分(6個分)
さつまいも 1本(正味200g)
切り餅 2枚(50g ×2)
100ml
A
砂糖 50g
A
バター 15g
B
きなこ 大さじ3
B
砂糖 大さじ3
アーモンド 6個
作り方
Point!
★お砂糖を入れると、しっとり仕上がります。 お好みにより《きな粉+砂糖》の他《すりごま+砂糖》などをまぶしても美味しいです。
  1. さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
  2. 耐熱容器にさつまいもの水を切って入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
  3. 耐熱ボウルに切り餅と水を入れて、ラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱、餅を裏返してさらに1分加熱する。
    ★餅が固まりなく柔らかくなるまで加熱する。
  4. すりこ木または麺棒に水をつけて、餅とさつまいも、A

    砂糖 50g、バター 15g

    を合わせて突いて全体が均一になるように混ぜる。
  5. 手に水を付けて生地を6個に分けて丸め、片方だけ円錐形にしてねずみの形にしてB

    きなこ 大さじ3、砂糖 大さじ3

    をまぶし、アーモンドの耳を付ける。
  6. 厚くむいた皮は素揚げして、グラニュー糖まぶして、おやつになりました。
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