【レンジで簡単】簡単ねずみ餅*切り餅活用

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2020.01.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID 384359

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【簡単さつまいも餅】のアレンジレシピです。
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★【残りの切り餅活用】電子レンジで出来るさつまいも餅。材料は切り餅とさつまいも、砂糖だけ‼︎バターはお好みですが、入れると固くなるのを防ぎます。

★普通の和菓子に比べると固くなりやすいので、作った日に食べきるようにしてくださいね。

★厚くむいた皮は素揚げしてグラニュー糖まぶしておやつになりました。

    材料6人分(6個分)
    さつまいも 1本(正味200g)
    切り餅 2枚(50g ×2)
    100ml
    A
    砂糖 50g
    A
    バター 15g
    B
    きなこ 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ3
    アーモンド 6個
    作り方
    Point!
    ★お砂糖を入れると、しっとり仕上がります。
    お好みにより《きな粉+砂糖》の他《すりごま+砂糖》などをまぶしても美味しいです。
    1. さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
    2. 耐熱容器にさつまいもの水を切って入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
    3. 耐熱ボウルに切り餅と水を入れて、ラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱、餅を裏返してさらに1分加熱する。
      ★餅が固まりなく柔らかくなるまで加熱する。
    4. すりこ木または麺棒に水をつけて、餅とさつまいも、A

      砂糖 50g、バター 15g

      を合わせて突いて全体が均一になるように混ぜる。
    5. 手に水を付けて生地を6個に分けて丸め、片方だけ円錐形にしてねずみの形にしてB

      きなこ 大さじ3、砂糖 大さじ3

      をまぶし、アーモンドの耳を付ける。
    6. 厚くむいた皮は素揚げして、グラニュー糖まぶして、おやつになりました。
    7. アレンジレシピ
      【簡単さつまいも餅】
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