すし酢で簡単カルシウムたっぷり【小あじの南蛮漬け】

Name: すし酢で簡単カルシウムたっぷり【小あじの南蛮漬け】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 魚料理
Ingredients: 小あじ 12尾; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量; たまねぎ 1/2個; 赤色・黄色パプリカ 各1個; すし酢 50ml; 赤唐辛子 1本; ごま油 大さじ4

15分

道添明子〈あーぴん〉

2020.01.26

分類主菜

調理時間： 15分（漬け込む時間を除く）

ID 385350

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★小さなアジならじっくり揚げれば骨まで食べられますよ。
中サイズのアジの場合には、3枚におろしてから揚げると食べやすいです。

★南蛮漬けは赤唐辛子を入れて辛みを効かせて、ごま油を入れた南蛮酢につけた物を言います。

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材料4人分

	小あじ	12尾(正味300g)
	片栗粉	大さじ3
	揚げ油	適量
	たまねぎ	1/2個(120g)
	赤色・黄色パプリカ	各1個
A	すし酢	50ml
A	赤唐辛子	1本(種を取り小口切り。)
A	ごま油	大さじ4

作り方

Point!

★野菜はたまねぎは必ず入れてくださいね。
他の材料はにんじん、ピーマン、パプリカなどあるもので大丈夫です。

＊小あじはゼイゴと内臓を取り、水洗いして水気をペーパーで拭いておく。

＊たまねぎは縦に繊維にそって薄切り、赤色・黄色パプリカは５ミリ幅にきる。

＊A
すし酢 50ml、赤唐辛子 1本、ごま油大さじ4
を漬け込む容器に合わせておく。
小あじに片栗粉をまぶしてフライパンに揚げ油を中温に熱し、こんがり揚げる。
熱いうちにA
すし酢 50ml、赤唐辛子 1本、ごま油大さじ4
に漬け込む。

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