ご飯がススムカレー味！ホクホク長芋のベーコンロール
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間15分
★ホクホクの長芋にベーコンを巻いて、カレー風味のコク旨のタレで絡めて焼きました。 ★パスタで巻き終わりを止めました。 焼いている間に火が通りそのまま食べられます。 ★お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 ★長芋の他、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
材料3人分（10個分）
- ベーコン5枚(120g)
- 長芋250g(約20cm)
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A砂糖少々
- スパゲッティ2本(1.4mm 4分茹で)
作り方
ポイント
★ベーコンに小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^ ★ベーコンの他、豚肉でも美味しいですよ^ (^｡^)
- 準
＊ベーコンは長さを半分にして10枚にする。 ＊長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。 ベーコンが5枚なので10個分 ＊A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、砂糖少々の調味料を合わせておく。
- 1
ベーコンをまな板に広げて小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりにスパゲッティを刺して止める。
- 2
全体に小麦粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、全面をこんがり焼く。
- 4
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ1、砂糖少々を入れて味を絡めたら出来上がり！
- 5
【パスタ止めのポイント】 スパゲッティの先端から1cmくらいのところを持ち、そーっと押し込むように刺します。 ポキっと折れたら再度2〜3 回繰り返してください。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。