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ご飯がススムカレー味!ホクホク長芋のベーコンロール

15

2020.06.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID393007

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ホクホクの長芋にベーコンを巻いて、カレー風味のコク旨のタレで絡めて焼きました。

★パスタで巻き終わりを止めました。
焼いている間に火が通りそのまま食べられます。

★お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

★長芋の他、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

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材料3人分(10個分)
ベーコン 5枚(120g)
長芋 250g(約20cm)
小麦粉 大さじ2〜3
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
A
砂糖 少々
スパゲッティ 2本(1.4mm 4分茹で)
作り方
Point!
★ベーコンに小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^ ★ベーコンの他、豚肉でも美味しいですよ^ (^。^)
  1. *ベーコンは長さを半分にして10枚にする。
    *長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。
    ベーコンが5枚なので10個分

    A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、カレー粉 小さじ1、砂糖 少々

    の調味料を合わせておく。
  2. ベーコンをまな板に広げて小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりにスパゲッティを刺して止める。
  3. 全体に小麦粉をまぶしておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、全面をこんがり焼く。
  5. A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、カレー粉 小さじ1、砂糖 少々

    を入れて味を絡めたら出来上がり!
  6. 【パスタ止めのポイント】
    スパゲッティの先端から1cmくらいのところを持ち、そーっと押し込むように刺します。
    ポキっと折れたら再度2〜3 回繰り返してください。
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