Name: 【ワンパンで炒めるカレー】作り置き簡単万能キーマカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 炊きたてご飯 800g; 合い挽き肉 300g; たまねぎ 1個; にんじん 小1本; しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1; 顆粒コンソメの素 小さじ2; 水 100ml; カレー粉 大さじ1; トマトケチャップ 大さじ3; ウスターソース 大さじ2; 卵 4個; サラダ油 少々; 粗挽き黒こしょう 適量

2021.02.14

分類主食

調理時間： 15分（ご飯を炊く時間を除く。）

ID 407055

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【万能キーマカレー】
フライパンでサッと炒めるだけ！！
普段ある材料で作れるキーマカレー
🆔407024
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407024

こちらのアレンジです。

🔸アレンジ万能でご飯にのせる他に、パスタに、茹でうどんに、サンドイッチにも応用出来ます。

🔸作り置きにも
冷蔵庫で3〜4日
冷凍庫で3〜4週間保存可能です。
消毒した容器、またはジップ式袋などに保存してください。

材料4人分

	炊きたてご飯	800g(お好みで。)
	合い挽き肉	300g
	たまねぎ	1個
	にんじん	小1本(80g)
	しょうが	1かけ
	にんにく	1かけ
	サラダ油	大さじ1
A	顆粒コンソメの素	小さじ2
A	水	100ml
B	カレー粉	大さじ1
B	トマトケチャップ	大さじ3
B	ウスターソース	大さじ2
	卵	4個
	サラダ油	少々
	粗挽き黒こしょう	適量

作り方

Point!

🔸目玉焼きのコツ
最初熱くしたフライパンに
卵をそ〜っと落として
火力弱火でじっくり
蓋をせずに
じっくり
🔸ひき肉はポロポロになるまで炒めると臭みもなくなり美味しくなります。

🔸カレー粉はお好みで調節してください。

🔸合い挽き肉を使いましたが、豚ひき肉でも牛ひき肉でも美味しいです。

🔸冷奴にかけたり、卵そぼろや青味野菜と三色丼にしたり、レタスなどの野菜に巻いたり、野菜と一緒に炒めても美味しいですよ♪

＊炊きたてご飯を用意する。
＊たまねぎ、にんじんはみじん切り。
＊しょうが、にんにくはすりおろす。
＊フライパンにサラダ油を薄く塗り、卵をお好みの固さの目玉焼きにする。
フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉、しょうが、にんにくを入れてひき肉がポロポロになるまで炒める。
＊仕上がりをヘルシーにしたい場合には、出た脂をキッチンペーパーなどで拭き取る。
たまねぎ、にんじんも加えて炒めたらA
顆粒コンソメの素小さじ2、水 100ml
を加えて蓋をして野菜が柔らかなくなるまで煮る。
B
カレー粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2
を入れて炒め、調味料が全体に回れば出来上がり！！
器にご飯を盛り、キーマカレー・目玉焼きをのせ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
【目玉焼きのコツ】
最初熱くしたフライパンに
卵をそ〜っと落として
火力弱火でじっくり
蓋をせずに
じっくり焼きます。

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