【ちくわでカサマシボリュームUP】ほうれん草のごま和え

5

2021.02.18

分類主菜

調理時間: 5分(ほうれん草を浸ける時間は5分・調理5分)

ID 407281

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【野菜の50度洗い】
ほうれん草、小松菜などの葉物野菜は50度のぬるま湯に浸けておくと、萎びていた野菜がシャキッと生き返ります。

★50度のぬるま湯は熱湯と水を4対6、または半々にして。
★ほうれん草、小松菜、春菊、菜の花などに利用出来ます。


★ほうれん草のほろ苦い味が胡麻の風味でまろやかになり、食べやすくなりますよ。

    材料

    4人分
    ほうれん草 1把(200g)
    A
    大さじ1
    A
    サラダ油 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    ちくわ 2本(50g)
    B
    白すりごま 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ2
    B
    白だし 小さじ1/2
    白すりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★茹でるポイント!!
    たっぷりのお湯で茹でるとビタミンも流れ出てしまいます。
    少ない水〈蒸すため〉
    塩〈色良くする〉
    油〈沸点が上がり、短時間で蒸すため、ツヤツヤになります〉

    ★【ほろ苦い春菊のごま和え】
    🆔385553
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385553
    1. *ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れて、50度のぬるま湯に浸けておく。〈5分〉

      *ちくわは縦に半分に切り、斜めに切る。
    2. フライパンにほうれん草を半分ずつ、根元の上に葉先を乗せるようにして入れA

      水 大さじ1、サラダ油 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えて、蓋をして中火で1分加熱する。
    3. 大きめのボウルにB

      白すりごま 大さじ3、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、白だし 小さじ1/2

      を合わせて、ほうれん草の水気を絞り、4cm長さに切り、ちくわと一緒に加えて混ぜる。
    4. 器に盛り、白すりごまをかける。
    5. 春菊のごま和え
      🆔 385553
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385553
    7 371

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ごま和え 和え物 蒸し野菜 野菜のおかず 野菜のおつまみ フライパン ちくわ おつまみ かさまし ヘルシー おもてなし 作り置き ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 和え物 お弁当 時短 サラダ油 白だし 白すりごま 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単和食 簡単時短 ほうれん草 野菜サラダ 野菜のおかず 野菜のおつまみ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ごま和え 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは