【ワインがススム】切るだけ簡単！鯛のカルパッチョ

• 10分

材料2人分

• 鯛
  1/2尾(350g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• 赤・黄色パプリカ
  1/4個(5mm角切り)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢〈白〉
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  各少々
• ピンクペッパー・イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊きゅうりは、赤・黄色パプリカは5mm角に切る。 ＊玉ねぎは薄切りして水にさらして水気を切る。

  
• 1

  鯛は皮を薄くひいてはがして、薄いそぎ切りにする。 ＊お刺身用のサクの場合にはそのままそぎ切りにしてください。

  
• 2

  器に鯛を並べて、玉ねぎを中央に盛り、きゅうり、赤・黄色パプリカを飾り、ピンクペッパー・イタリアンパセリを添える。

  
• 3

  A オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢〈白〉大さじ2、塩・こしょう各少々を合わせて、食べる直前にかける。

  
• 4

  合わせたプロセッコDOC

  

ポイント

★バルサミコ酢がない場合には、ワインビネガーや普通のお酢でも大丈夫です。 お酢にひとつまみお砂糖を加えるとまろやかになります。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

質問