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    【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタ

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    • 10湯を沸かす時間を除く

    ★【クリーミーがたまらない】 うちのめんたい切子、めんたいチューブ〈クリームチーズ〉を使い、マイルドでクリーミー、明太子のつぶつぶプチプチ感が美味しいスパゲッティです。 ★牛乳のみで作り、粉チーズを加えてコクを出しています。より濃厚なものをお好みの場合には生クリームを使ってくださいね。

    材料1人分

    • スパゲッティ
      80g(太さ1.4mm/ゆで時間5分)
    • うまだし
      1包
    • スモークサーモン
      30g
    • きゅうり
      1/3本
    • パプリカ(赤、黄)
      各1/4個
    • 玉ねぎ
      1/4個(30g)
    • むき枝豆(冷凍)
      20g
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)
      大さじ3
    • A
      明太マヨネーズタイプ
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      1cm
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • うちのめんたい切子
      60g
    • バジル
      適量

    作り方

    • 下準備
      *玉ねぎはみじん切りにする。辛みがあれば水にさらして水気を切る。 *パプリカ(赤、黄)、きゅうりは5mm角に切る。 *スモークサーモンは1cm幅に切る。 *うちのめんたい切子は皮を取り除く。

      【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタの下準備
    • 1

      鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、うまだしを加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。ざるに上げて水洗いして水気を完全に切り、冷やしておく。 むき枝豆(冷凍)も一緒にゆでる。 *ここでは湯に塩は入れません。うまだしを入れるので、うま味とほのかな塩味がスパゲッティに付きます。

      【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタの工程1
    • 2

      ボウルにA 牛乳100ml、めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)大さじ3、明太マヨネーズタイプ大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1cm、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を合わせて泡立て器でよく混ぜ、スパゲッティ、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

      【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタの工程2
    • 3

      器に盛り、スモークサーモン、きゅうり、枝豆、パプリカをのせ、うちのめんたい切子をその上にのせる。お好みでバジルを添える。

      【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタの工程3

    ポイント

    ★パスタを茹でる際に塩を加えてゆでますが、やまや〈うまだし〉を使い、出汁の風味をつけたお湯でパスタを茹でています。茹で上がりのパスタがうま味アップしました。塩を入れていないので〈減塩〉にもなります。 ★ほのかな塩味と出汁の旨味がパスタにつきます。 #やまやタイアップ

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