【牛乳で作る】明太子とカラフル野菜の冷製クリームパスタ

• 10分湯を沸かす時間を除く

材料1人分

• スパゲッティ
  80g(太さ1.4mm/ゆで時間5分)
• うまだし
  1包
• スモークサーモン
  30g
• きゅうり
  1/3本
• パプリカ(赤、黄)
  各1/4個
• 玉ねぎ
  1/4個(30g)
• むき枝豆(冷凍)
  20g
• A
  牛乳
  100ml
• A
  めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)
  大さじ3
• A
  明太マヨネーズタイプ
  大さじ1
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1cm
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• うちのめんたい切子
  60g
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  ＊玉ねぎはみじん切りにする。辛みがあれば水にさらして水気を切る。 ＊パプリカ(赤、黄)、きゅうりは5mm角に切る。 ＊スモークサーモンは1cm幅に切る。 ＊うちのめんたい切子は皮を取り除く。

  
• 1

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、うまだしを加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。ざるに上げて水洗いして水気を完全に切り、冷やしておく。 むき枝豆(冷凍)も一緒にゆでる。 ＊ここでは湯に塩は入れません。うまだしを入れるので、うま味とほのかな塩味がスパゲッティに付きます。

  
• 2

  ボウルにA 牛乳100ml、めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)大さじ3、明太マヨネーズタイプ大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1cm、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を合わせて泡立て器でよく混ぜ、スパゲッティ、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、スモークサーモン、きゅうり、枝豆、パプリカをのせ、うちのめんたい切子をその上にのせる。お好みでバジルを添える。

  

ポイント

★パスタを茹でる際に塩を加えてゆでますが、やまや〈うまだし〉を使い、出汁の風味をつけたお湯でパスタを茹でています。茹で上がりのパスタがうま味アップしました。塩を入れていないので〈減塩〉にもなります。 ★ほのかな塩味と出汁の旨味がパスタにつきます。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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