やみつき～ごまたっぷり激旨！明太子とイカの和風冷製パスタ

材料1人分

• うちのめんたい切子
  80g
• パスタ
  100g(ゆで時間7分のパスタを使用しています。)
• スルメイカ
  120g(初めからカットされているものを使用しています。)
• 酒
  小さじ2
• 塩昆布
  8g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  すりごま(白)、いりごま(白)
  各大さじ1
• 青じそ
  5枚

作り方

• 下準備
  うちのめんたい切子は薄皮から中身を出しておく。 耐熱ボウルにスルメイカを入れ、酒をまわしかけてふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で1分30秒程加熱する。

  
• 1

  パスタはパッケージの表記通りにゆで、氷水で冷やし、水気をしっかりときる。 スルメイカはさっと水洗いし、ペーパータオルで水気をしっかりととって、冷蔵庫で冷やす。(パスタをゆでている間)

  
• 2

  ボウルにパスタ、明太子(トッピング用に1/3程とっておく)、塩昆布、A オリーブオイル大さじ1、すりごま(白)、いりごま(白)各大さじ1を入れてよく混ぜる。 青じそはせん切りにする。

  
• 3

  器に盛りつけ、トッピング用の明太子、青じそをトッピングする。

  

ポイント

パスタをゆでたら、あとは混ぜるだけで超簡単～パパッとランチにもお勧めです！ 今回スルメイカを使用しましたが、他の種類のイカでも代用できます！ ＃やまやタイアップ

作ってみた！

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