【フライパンの中で混ぜて焼く】洗い物は１つ！ズボラハンバーグ
投稿日2022/01/04
更新日2022/01/04
調理時間15分
★【洗い物はフライパンだけ】 フライパンひとつでボウルも使わず混ぜて焼くだけ。フライパンで玉ねぎを炒めて、そこにひき肉、パン粉などを入れて混ぜ、まとめて焼くだけ！ ★たまねぎをたっぷり加えたハンバーグです。シャキシャキ甘いたまねぎが美味しいですよ。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。 〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉
材料4人分（4個分）
- 合い挽き肉300g
- たまねぎ1個(200g)
- Aパン粉1/2カップ(20g)
- A塩・こしょう各少々
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です。)
- A卵1個
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ2
- Bトマト水煮缶400ml
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ3
- B顆粒コンソメスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- パルメザンチーズ・パセリ各適量(お好みで)
作り方
ポイント
★合い挽き肉の他、牛ひき肉、豚ひき肉でもOKです。 ★応用例 スライスチーズ（溶けるタイプ）を仕上げに乗せて、蓋をして30秒加熱すると、チーズとろ〜りハンバーグになります。
- 準
＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊B トマト水煮缶400ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
- 2
フライパンに合い挽き肉、たまねぎとA パン粉1/2カップ、塩・こしょう各少々、ナツメグ少々、卵1個を入れて粘りが出るまで混ぜて4等分して丸める。
- 3
ハンバーグのまわりに小麦粉をふる。
- 4
フライパンを中火に熱してハンバーグを両面こんがりと焼く。
- 5
B トマト水煮缶400ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて蓋をして中火から弱火で加熱して、中まで火が通ったら完成。 器に盛り、パルメザンチーズ・パセリをお好みで。
- 6
応用例 スライスチーズ（溶けるタイプ）を仕上げに乗せて、蓋をして30秒蒸らす。
- 7
器に盛り、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。 仕上げにスライスチーズをのせて蒸らしたらチーズハンバーグ
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。