【温玉からめてまろやか】フライパンひとつで悪魔のカレーそば
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間10分
🔶【カレーと蕎麦も相性バッチリです。】カレーうどんが有名ですが、蕎麦とも相性バッチリです。市販のゆでてあるチルド麺を使えばあっという間に完成します。冷凍でもOKです。 🔶温泉卵を乗せて、崩しながらお召し上がりくださいね。 🔶豚こま肉の代わりにひき肉、鶏もも肉でも美味しいです。
材料1人分
- ゆでそば1食(250g)(チルドタイプを利用)
- 豚こま切れ肉50g
- Aしょうゆ・酒各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油大さじ1
- B水400ml
- Bめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2
- Bカレールウ1片(20g)
- 温泉卵1個
- 青ねぎ1本(小口切り)
作り方
ポイント
🔶めんつゆはメーカーにより塩分が多少違いますので、お好みで調節してくださいね。 🔶めんつゆ 水400mlに対して 2倍濃縮の場合→1.5倍 3倍濃縮の場合→30ml 4倍濃縮の場合→3/4に減らす 目安です。 各メーカーにより塩分が違いますので、調節してくださいね。
- 準
＊豚こま切れ肉はA しょうゆ・酒各小さじ1で下味をつける。（5分以上）⇨片栗粉をまぶす。 ＊長ねぎは斜めに7mm幅に切る。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
ゆでそばは電子レンジ（600W）でラップをして1分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎを加えて炒める。
- 3
B 水400ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、カレールウ1片を加えてルウが溶けるまで煮込む。
- 4
そばを器に盛り、カレールウをかけて、温泉卵をのせ、青ねぎを散らす。
- 5
【年越し蕎麦】 にしん蕎麦 🆔403929 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403929
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。